La migliore frittata al forno per la colazione
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 564, grasso totale 41 G., grassi saturi 16 G., proteine 24 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 303 mg, sodio 947 mg, zucchero 3 G.
Calorie 564, grasso totale 41 G., grassi saturi 16 G., proteine 24 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 303 mg, sodio 947 mg, zucchero 3 G.
Ingredienti già pronti come patate grattugiate surgelate, pasta sfoglia già pronta e cotolette di maiale crude rendono questa frittata al forno perfetta per la colazione. La combinazione di panna acida densa, panna fresca e due tipi di formaggio con peperoni e cipollotti dal sapore vivace le conferisce un gusto ricco. È il piatto ideale per una festa o semplicemente per una domenica mattina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di costolette o polpette di maiale crude (carne macinata con spezie)
- 0,5 tazza di panna acida
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaino di semi di senape macinati
- 1 cucchiaino di sale all'aglio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 12 uova grandi
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 2 tazze di patate grattugiate surgelate, scongelate
- 110 g di cheddar grattugiato (circa 1 tazza)
- 110 g di formaggio marmorizzato grattugiato (circa 1 tazza)
- Mezzo peperone rosso medio, tagliato a dadini finissimi (circa 1/2 tazza)
- 4 cipollotti, affettati finemente (circa 1/2 tazza)
- 1 strato (220 g) di pasta sfoglia, scongelata
- Spray da cucina
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Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, patata, peperone dolce, formaggio cheddar, cipollotti, uova, panna acida, crema, semi di senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F). Spruzzare una teglia da forno di 23 x 33 cm con dello spray da cucina.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli, rompendo eventuali grumi e mescolando con un cucchiaio di legno, finché non saranno più rosa e leggermente dorati in alcuni punti, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco.
- In una ciotola capiente, unire la panna acida, la panna da montare, la senape in polvere, il sale all'aglio, il sale grosso, il pepe nero e le uova. Aggiungere la carne macinata saltata in padella, le patate grattugiate, entrambi i formaggi, il peperone e i cipollotti (tenere da parte 2 cucchiai di cipollotti per guarnire). Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto in una direzione fino a formare un rettangolo e premetelo sul fondo della teglia preparata. Bucherellate l'impasto con una forchetta per creare dei fori uniformi. Versate il composto di uova sull'impasto e distribuitelo uniformemente sulla teglia.
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 40 minuti. Togliete il foglio. L'uovo dovrebbe essere leggermente rappreso ma ancora umido. Rimettete in forno e cuocete, senza coperchio, finché non sarà completamente rappreso e dorato in superficie e sui lati, per 20-25 minuti.
- Lasciate riposare la casseruola per almeno 10 minuti. Cospargete con i cipollotti rimasti e servite la frittata tiepida o a temperatura ambiente.
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