La migliore casseruola di patate dolci

Voti: 6

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa tradizionale casseruola americana di patate dolci e noci pecan diventerà il vostro piatto forte per qualsiasi tavola autunnale o invernale. La tenera purea di patate dolci, dal leggero sapore di caramello, viene cotta al forno sotto una croccante copertura di noci tritate e zucchero di canna. Potete preparare la purea in anticipo e conservarla in frigorifero, poi, poco prima di servire, aggiungere la copertura e infornare fino a quando non sarà croccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

3-4 patate dolci grandi (circa 800 g), pelate e tagliate a cubetti
55 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
0,5 tazze di latte
1/4 di tazza di zucchero di canna ben compattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di sale grosso
2 uova grandi
Attrezzatura speciale: Teglia da forno da 2 litri.

Guarnizione

3/4 di tazza di noci pecan tritate
0,5 tazze di farina
0,5 tazze di zucchero di canna compattato
55 g di burro non salato, fuso
1/4 di cucchiaino di sale grosso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, zucchero di canna, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

patata dolce:

Mettete 800 grammi di patate dolci pelate e tagliate a cubetti in una pentola capiente con abbondante acqua salata. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando non saranno molto tenere, per 15-20 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. Schiacciatele fino a ottenere una purea liscia.
Preriscaldare il forno a 175 °C e imburrare una pirofila da 2 litri.

Riempimento:

In una ciotola capiente, unire il burro, la purea di patate dolci, il latte, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, il sale e le uova. Trasferire il composto nella teglia preparata.
Guarnizione:

In una ciotola media, sbattete insieme la farina, lo zucchero di canna, il burro e il sale fino a ottenere un composto umido e grumoso. Aggiungete le noci pecan. Distribuite il composto uniformemente sopra le patate dolci schiacciate. Cuocete in forno fino a quando il composto non si sarà rappreso al centro e sarà dorato, per 25-30 minuti. Servite caldo.