Sformato di patate dolci su teglia
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 346, grasso totale 26 G., grassi saturi 13 G., proteine 8 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 68 mg, sodio 393 mg, zucchero 6 G.
Calorie 346, grasso totale 26 G., grassi saturi 13 G., proteine 8 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 68 mg, sodio 393 mg, zucchero 6 G.
Le patate dolci sono una meravigliosa alternativa alle patate tradizionali per la tavola delle feste. Preparate una teglia di patate dolci per un gruppo numeroso e servitela come contorno a carne o pollame arrosto. Le patate vengono tagliate a fette sottilissime e cosparse con un mix di Parmigiano e Gruyère, insieme a un profumato aroma di timo e pepe nero. Dopo la cottura, le patate dolci risultano tenere, quasi cremose al centro, e con una deliziosa crosticina croccante sui bordi e sulla superficie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1,5 tazze di panna fresca
- 0,5 tazze di condimento per insalata da spalmare
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 1,1 kg di patate dolci medie, pelate (circa 5 tuberi)
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco (circa 110 g)
- 1,5 tazze di Gruyère grattugiato (circa 110 g)
- Attrezzatura speciale: mandolina o affettatrice per verdure
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, formaggio parmigiano, Formaggio Gruyère, crema, pepe di Cayenna macinato, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Imburrare una teglia da forno di 45x32 cm.
- In un pentolino, versare la panna, il condimento per insalata, il timo, il pepe di Cayenna, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e scaldare a fuoco medio. Portare a leggero bollore, mescolando frequentemente, quindi spegnere il fuoco.
- Tagliate la patata dolce a fette di circa 0,3 cm di spessore. Disponete metà delle fette in un unico strato sovrapposto sulla teglia preparata e cospargetele di sale e metà del parmigiano grattugiato. Coprite con le restanti fette di patata dolce e aggiustate di sale. Versate la salsa di panna calda sopra le fette.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché le patate dolci non saranno tenere se infilzate con una forchetta, circa 20 minuti. Togliete con attenzione il foglio di alluminio e cospargete le patate dolci con il Gruyère e il Parmigiano rimasto. Continuate la cottura, senza coperchio e ruotando la teglia a metà cottura, finché le patate dolci non saranno dorate, per altri 15-20 minuti.
condimento per insalata spalmabile:
Questo condimento economico è simile alla maionese, ma contiene meno uova. Si usa come crema spalmabile per i panini.
Categorie:
ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / teglia da forno / Piatti invernali / Piatti festivi / cena tra amici / Piatti principali / Contorni / Casseruole / Verdure e funghi / uova e prodotti caseari / Piatti a base di patate / patata dolce / Gratin e sformati di patate / Food Network - ricette
Ricette simili
