La migliore colazione con budino di pane

Voti: 1

Come preparare il miglior budino di pane per la colazione

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Le preoccupazioni di una tranquilla domenica mattina svaniranno non appena tirerete fuori dal forno una calda colazione. Questa torta salata di pane dolce e panna sarà densa e cremosa, con la giusta dose di dolcezza e un pizzico di spezie. Non dovrete far altro che prepararvi per il momento in famiglia, e loro saranno lì ad aspettarvi. Aggiungete questi ingredienti alla vostra colazione speciale e non potrete più farne a meno. Ingredienti semplici, facilità di preparazione e la possibilità di scegliere tra ciò che avete a disposizione rendono questa colazione diversa da tutte le altre.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 tazze di challah o brioche, tagliate a cubetti di 2,5 cm (circa 340 g)
1 cucchiaio di burro non salato
3 tazze di panna da montare
2 tazze di latte
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di sale fino
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
4 uova grandi + 6 tuorli
0,5 tazza di uvetta (facoltativa)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 150 °C. Imburrare una teglia quadrata da 20 cm. Tostare i cubetti di pane sulla teglia in forno finché non iniziano ad asciugarsi e indurirsi, per circa 20 minuti. Mettere da parte.
Aumentare la temperatura del forno a 160 °C.

In una ciotola capiente, unire la panna, il latte, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il sale, la cannella, le uova e i tuorli. Aggiungere il pane e mescolare per ricoprirlo completamente. Coprire e lasciare riposare per circa 30 minuti, premendo di tanto in tanto per assicurarsi che tutti i cubetti siano ricoperti dal liquido.
Nel frattempo, se usate l'uvetta, mettetela a bagno in acqua calda per 10 minuti. Una volta che si sarà ammorbidita, scolatela, aggiungetela alla ciotola con il pane e mescolate delicatamente.
Distribuite il composto di pane nella teglia preparata e cuocete in forno finché la crema non si sarà rappresa e la superficie del budino di pane non sarà di un bel colore dorato, circa 1 ora e mezza. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Servite il budino di pane tiepido o a temperatura ambiente.

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