Budino di pane al limone e lamponi adatto ai bambini
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 348, grasso totale 19 G., grassi saturi 10 G., proteine 9 G., carboidrati 38 G., fibra 3 G., colesterolo 167 mg, sodio 239 mg, zucchero 24 G.
Calorie 348, grasso totale 19 G., grassi saturi 10 G., proteine 9 G., carboidrati 38 G., fibra 3 G., colesterolo 167 mg, sodio 239 mg, zucchero 24 G.
Rendete speciale il brunch della domenica e preparate insieme ai vostri bambini dei budini di pane ai lamponi in porzioni individuali. Se non avete stampini individuali, potete usare delle tazze da caffè adatte al forno: renderanno il budino adorabile! I bambini possono misurare gli ingredienti, mescolare la crema e guarnire con lamponi freschi una volta pronto. Potete tostare il pane per il budino in anticipo per risparmiare tempo al mattino. Non lasciate mai i vostri bambini incustoditi in cucina. Limitateli a compiti adatti alla loro età.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di pane a lievitazione naturale, senza crosta, tagliato a cubetti di 1 cm.
- 4 cucchiai di burro non salato
- 0,5 tazza + 1 cucchiaio di zucchero
- 4 uova grandi
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente (circa 2 limoni grandi)
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale fino
- 1,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
- 1,5 tazze di lamponi
- Attrezzatura speciale: 6 ciotoline o tazze da caffè resistenti al forno con una capacità di 240 ml, 1 teglia grande
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Disponete i cubetti di pane su una teglia e cuoceteli fino a quando non saranno croccanti e asciutti, per circa 10 minuti. Lasciateli raffreddare completamente.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una piccola padella a fuoco medio e scaldatelo finché non inizia a sobbollire e a formare della schiuma, per circa 5 minuti. Continuate a cuocere il burro, mescolando costantemente, finché la schiuma non si dissolve e iniziano a comparire delle macchie marroni, per 1-2 minuti. Versate il burro fuso in una piccola ciotola, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui dorati, e lasciatelo raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme 1/2 cucchiaino di zucchero, le uova, la scorza di limone, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la panna e 3 cucchiai di burro fuso mescolando bene. Aggiungete il pane e i lamponi e lasciate riposare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Ungere l'interno di sei stampini da 240 ml con il burro fuso rimasto e cospargerli con il cucchiaio di zucchero rimanente, eliminando l'eccesso.
- Dividete il composto per il budino di pane in modo uniforme tra le ciotoline. Disponete le ciotoline in una teglia capiente e versatevi con attenzione circa 1 cm di acqua calda. Cuocete in forno fino a quando il budino non si sarà rappreso e la superficie non sarà dorata in alcuni punti, per circa 45 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Lasciate raffreddare per 10 minuti e servite.
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