Adatto ai bambini: Brownies al formaggio cremoso e lamponi

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 mini muffin

Chi non ama la classica combinazione di cioccolato fondente e lamponi? Aggiungete un po' di crema di formaggio zuccherata e otterrete il dessert perfetto in formato mini muffin che i bambini adoreranno. Per un look più giocoso, usate dei pirottini di carta colorati. Questi brownie vengono cotti in uno stampo per mini muffin e poi guarniti con una crema al formaggio e marmellata di lamponi. Lasciate che i bambini decorino i brownie. Potete anche sperimentare con i sapori, usando, ad esempio, marmellata di fragole o confettura d'arance.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brownie

110 g di burro non salato
100 g di cioccolato fondente non zuccherato, spezzettato
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale fino
2 uova grandi
0,5 tazze di farina di prima qualità
Attrezzatura specialeTeglia per mini-muffin da 24 stampini

Guarnizione

0,5 tazza di formaggio spalmabile montato
1/4 di tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di panna da montare
1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale fino
1/4 di tazza di marmellata di lamponi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, crema, formaggio cremoso, cioccolato fondente, zucchero a velo, marmellata di lamponi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare uno stampo per mini-muffin da 24 stampini con pirottini di carta e spruzzarlo con spray da cucina.
Mettete il burro e il cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldate a potenza massima a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché il burro non si sarà sciolto e il cioccolato non sarà quasi completamente fuso, circa 2 minuti. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e il sale. Incorporate le uova, una alla volta, sbattendo con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la farina e mescolate fino a quando l'impasto non diventa lucido, per circa 1 minuto.

Nota

Quando misuriamo la farina, la preleviamo con un cucchiaio e la versiamo in un misurino asciutto, eliminando l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatta, dando come risultato prodotti da forno secchi..

Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin preparati. Cuocete in forno finché la superficie non sarà opaca, per circa 17 minuti (uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito).

Un consiglio per chi ama la crosta croccanteCuocendo i muffin senza pirottini di carta, i bordi risulteranno più croccanti.
Guarnizione:

Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la panna fresca, l'estratto di vaniglia e il sale; mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Assemblea:

Lasciate raffreddare i brownies nella teglia per 5 minuti. Con un cucchiaino, create una cavità al centro di ogni muffin. Lasciateli raffreddare per altri 20 minuti, poi trasferiteli su una griglia. Riempite ogni cavità con 1 cucchiaino di guarnizione. Scaldate la marmellata di lamponi nel microonde alla massima potenza finché non diventa tiepida e fluida, circa 30 secondi. Lasciatela riposare per 2 minuti, poi mescolate fino a ottenere una consistenza liscia. Distribuite 1 cucchiaino di marmellata di lamponi su ogni muffin.
Nota

Non lasciare tuo figlio da solo in cucina senza sorveglianza. Limita i compiti a mansioni adatte alla sua età.