Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

L'autunno e l'inverno sono il periodo perfetto per un profumato e speziato vin brulé. Per creare la bevanda perfetta, le spezie vengono fatte sobbollire nel sidro di mele analcolico (succo di mela non filtrato e senza zucchero) per permettere ai loro sapori e aromi di svilupparsi e intensificarsi prima di aggiungere vino rosso, porto e frutta. Il risultato è un vin brulé meravigliosamente caldo che i vostri amici apprezzeranno. Evitate di servire la frutta cotta a fuoco lento; aggiungete invece frutta fresca.

Ingredienti:

• 3 tazze di sidro di mele (analcolico)
• 5 boccioli di garofano
• 4 bastoncini di cannella
• 1 cucchiaino di piselli pimento
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero
• 2 bottiglie da 0,75 l di vino rosso secco
• 2 tazze di porto rubino
• 2 clementine, tagliate a fettine sottili (private dei semi)
• 2 mele, tagliate a fettine sottili (senza semi)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mandarini, mele, sidro di mele, vino rosso, pimento, pepe nero, garofano, cannella, porta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, unire il sidro, i chiodi di garofano, la cannella, il pimento e i grani di pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché il liquido non si sarà ridotto di un terzo, circa 10 minuti.
Passo 2
• Filtrate il sidro attraverso un colino in una casseruola pulita, quindi eliminate le spezie. Aggiungete il vino rosso, il porto, metà delle clementine e metà delle mele. Coprite e fate sobbollire a fuoco medio per 5-7 minuti.
Passo 3
• Abbassate la fiamma al minimo per mantenere il vin brulé caldo. Guarnite il bicchiere di vin brulé caldo con le restanti fette di mela e clementina fresche (lasciate la frutta cotta nella pentola).

Voti: 1