La migliore torta di pesche

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 382, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 74 G., fibra 2 G., colesterolo 23 mg, sodio 263 mg, zucchero 61 G.

In questa classica torta di pesche, la frutta viene disposta a strati sopra l'impasto in una teglia e l'impasto dolce lievita in forno, avvolgendo le pesche. Per risparmiare tempo, potete lasciare le pesche sbucciate. Questo conferirà loro anche un colore più brillante. Servite la torta con gelato alla vaniglia per un dessert estivo perfetto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

5 pesche piccole, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice (circa 5 tazze)
3/4 di tazza di zucchero
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto

Impasto

55 g di burro
3/4 di tazza di farina di prima qualità
3/4 di tazza di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
3/4 di tazza di latte a temperatura ambiente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pesche, succo di limone, cannella, farina di prima qualità, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Riempimento:

Mettete le pesche, lo zucchero, la cannella, il sale e il succo di limone in una casseruola media. Mettete sul fuoco a fiamma media e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il succo di pesca non inizierà a sobbollire. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti. Togliete dal fuoco.
Metti il burro in una pirofila da 2 litri e mettila in forno mentre si preriscalda. Preriscalda il forno a 175 °C.

Impasto:

In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In un misurino per liquidi, unire la vaniglia e il latte. Versare lentamente gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togli la teglia dal forno e distribuisci l'impasto in uno strato uniforme sul burro fuso. Distribuisci le pesche e il loro succo uniformemente sull'impasto. Cuoci in forno finché la superficie del cobbler non sarà dorata e il succo delle pesche non inizierà a sobbollire, per 35-45 minuti. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e servi.

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