Casseruola di ciambelle surgelate
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Se vi avanzano delle ciambelle non proprio freschissime, potete trasformarle in una deliziosa torta salata simile a un budino di pane, perfetta per la colazione o come dessert. Le ciambelle a fette si mescolano con cubetti di pane bianco e si ricoprono con una crema alla vaniglia dal sapore dolce e speziato di cannella e con le fresche note agrumate della scorza d'arancia grattugiata al momento. Lasciate che le ciambelle si impregnino della crema prima di infornare, per almeno un'ora. A questo punto potete anche congelare la torta e cuocerla direttamente dal freezer o dopo averla scongelata in frigorifero. Guarnite la torta con sciroppo d'acero e servitela con frutti di bosco freschi.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tazze di ciambelle azzime, tagliate a cubetti grandi (circa 12 ciambelle)
- 3 tazze di pane francese, tagliato a cubetti grandi
- Burro non salato, per ungere la padella
- 3 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna da montare
- 8 uova grandi
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata fresca
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Sciroppo d'acero, per servire
- Bacche, per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete le ciambelle e il pane a fette sul fondo di una pirofila da 2 litri leggermente unta.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte, la panna e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero, la scorza d'arancia, la cannella e l'estratto di vaniglia. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
- Versate il composto liquido sui cubetti di pane in una pirofila e lasciate riposare per circa un'ora affinché assorbano il liquido. A questo punto, potete congelare la casseruola per un massimo di un mese. Prima di cuocerla, scongelatela in frigorifero per una notte oppure cuocetela direttamente dal congelatore in forno a 160 °C, coperta con un foglio di alluminio, per 65-75 minuti.
- Preriscaldate il forno a 190 °C e cuocete fino a quando il centro non si sarà rappreso, per 50-55 minuti. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Irrorate con sciroppo d'acero e guarnite con frutti di bosco freschi.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
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