Semi di zucca canditi

Voti: 1

Tempo: 40 min.

Semi di zucca canditi: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 tazze di semi di zucca tostati
1/2 tazza salsa al caramello o latte condensato bollito con zucchero
1 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di cannella
1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 tazza di mandorle tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: semi di zucca, crema dolce al latte, latte condensato, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato, cannella, mandorla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spruzzate leggermente una teglia con dello spray da cucina.

In una padella capiente, sciogliete la salsa al caramello e lo zucchero a fuoco basso. Una volta sciolto, incorporate l'estratto di cannella e il pepe di Cayenna. Continuate la cottura fino a quando il composto non raggiunge i 160 °C (320 °F).

Lo zucchero fuso è molto caldo. Maneggiarlo con estrema cautela..
Mescolate i semi di zucca fino a ricoprirli completamente. Disponete i semi glassati su una teglia e cospargeteli con le mandorle tritate. Spezzettate i semi con un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.

Uscita: 4 cucchiai

Consigli culinari

Se si utilizzano semi di zucca crudi, sciacquarli e sbucciarli. Disporli su una teglia leggermente unta con spray da cucina e infornare in forno preriscaldato a 120 °C. Cuocere i semi per circa 1 ora, mescolando ogni 15 minuti. Il seme rimarrà all'interno del guscio, ma anche il guscio sarà commestibile.