Noci candite fatte in casa
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 100 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 100 gr.
Le noci caramellate preparate secondo questa ricetta hanno un sapore delicato e leggermente piccante, conferito da un pizzico di pepe di Cayenna. Il gusto è equilibrato e queste noci sono perfette come spuntino con frutta secca, come aggiunta alle insalate (come quella di rucola) o su un tagliere di formaggi. Provate il loro delizioso abbinamento con formaggio di capra fresco o stagionato, gorgonzola e Gruyère.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/8 cucchiaino di sale
- 100 g di noci (circa 1 tazza; non utilizzare pezzi piccoli)
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Ricette con ingredienti simili: noci, zucchero a velo, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). In una ciotola media, unire lo zucchero a velo, il pepe di Cayenna e il sale.
- Portate a ebollizione l'acqua in un pentolino. Aggiungete le noci e sbollentatele per 3 minuti. Scolatele bene, quindi passatele immediatamente nella miscela di zucchero fino a ricoprirle completamente. Lo zucchero si scioglierà leggermente.
- Trasferite le noci su una teglia o in una padella e tostatele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno di un bel colore dorato scuro, per circa 10 minuti. Tenete d'occhio le noci, perché lo zucchero può bruciare facilmente. Lasciatele raffreddare completamente e servite.
Autore della ricetta - Laura Werlin è una stimata rappresentante commerciale e portavoce degli scambi che hanno portato a una vivace cultura del consumo, prima inesistente nei paesi sviluppati.
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