Tempo: 12 ore e 10 minuti
Complessità: media
Quantità: 12 fiori

Questa ricetta permette di creare decorazioni naturali per torte o altri dessert. I delicati fiori canditi, dall'aspetto glassato, sono magici e, soprattutto, commestibili. La composizione sarà splendida su un dessert dai colori chiari. Sebbene non conferisca sapore o aroma ai piatti, l'effetto visivo è garantito. Basta scegliere la pianta più adatta, rimuovere le parti verdi intorno al fiore e ricoprire l'intera superficie con lo zucchero nel modo più completo possibile. Tra le piante più indicate ci sono primula, borragine, calendula e lavanda.

Ingredienti:

• 2 albumi d'uovo grandi, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino d'acqua
• 12 fiori commestibili (ad esempio violette, calendule, petali di rosa)
• 1 tazza di zucchero finissimo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, zucchero

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Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate gli albumi con l'acqua e sbattete leggermente con una forchetta. Immergete un pennello nel composto e ricoprite accuratamente e uniformemente il fiore, coprendo entrambi i lati dei petali, ma senza esagerare. Mentre gli albumi sono ancora umidi, cospargeteli delicatamente con zucchero semolato finissimo. Disponete i fiori su una teglia rivestita di carta da forno e lasciateli indurire per 12-24 ore. Utilizzate i fiori canditi per decorare torte e altri dolci.
  
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Voti: 2