Fiori a farfalla a base di marshmallow

Voti: 1

Come realizzare fiori a forma di farfalla con pasta di gomma di marshmallow

Tempo: 5 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa pasta di zucchero fatta in casa a base di marshmallow, con soli due ingredienti, è deliziosa e perfetta per decorare torte, cupcake e altri dolci. Puoi creare una varietà di fiori e farfalle per deliziosi cupcake estivi o primaverili, ma non ci sono limiti alla fantasia!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

fondente di marshmallow

1 confezione (280 g) di mini marshmallow
1 confezione (450 g) di zucchero a velo setacciato, più altro quanto necessario
Grasso vegetale per pasticceria, quanto basta

Fiori e farfalle

3 diversi colori di colorante alimentare in gel
Zucchero a velo per stendere il mastice
Attrezzatura speciale: tagliabiscotti rotondo di circa 3 cm di diametro; tagliabiscotti a forma di fiore con 6 petali di 5-6 cm di diametro.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

fondente di marshmallow:

In una ciotola capiente adatta al microonde, unire i marshmallow con 1 cucchiaio d'acqua. Scaldare a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per circa 1 minuto e mezzo.
Aggiungete circa tre quarti dello zucchero a velo setacciato al composto di marshmallow fuso e mescolate. Quando il composto diventa troppo denso, ungete il piano di lavoro e le mani con del burro vegetale (oppure indossate dei guanti monouso unti) e rovesciate il composto sul piano di lavoro. Impastate, aggiungendo il restante quarto di zucchero a velo un po' alla volta, finché il fondente non risulta molto liscio, non appiccicoso e mantiene la sua forma. Utilizzate il fondente immediatamente oppure ungetelo leggermente con del burro vegetale, avvolgetelo bene nella pellicola trasparente e conservatelo in un sacchetto o contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni. Riportatelo a temperatura ambiente prima dell'uso.

Fiori e farfalle:

Dividete la pasta di zucchero in tre pezzi. Lavorando un pezzo alla volta, create una piccola rientranza con il pollice e versatevi del colorante alimentare (iniziate con circa 4 gocce). Ungete le mani e il piano di lavoro con del burro vegetale (oppure indossate dei guanti in lattice unti). Impastate la pasta di zucchero fino a quando il colore non sarà distribuito uniformemente, aggiungendo qualche altra goccia se lo desiderate. Avvolgete i pezzi nella pellicola trasparente e colorate i restanti pezzi di pasta di zucchero allo stesso modo.
Per fare una rosaPrelevate una piccola quantità di pasta di zucchero, grande quanto una noce, del colore desiderato. Spolverate leggermente il piano di lavoro con zucchero a velo (quanto basta per evitare che la pasta si attacchi, ma non deve risultare polveroso). Stendete la pasta di zucchero fino a uno spessore di 0,3 cm. Con un tagliapasta rotondo da 3 cm, ritagliate da 10 a 12 cerchi. Arrotolate il primo cerchio a formare un tubolare per creare l'interno della rosa. Incollate i cerchi uno sull'altro, assicurandovi che ogni petalo inizi al centro del precedente. Pizzicate la base del fiore e allargate leggermente i petali per aprire la rosa.
Per fare una margheritaPrelevate una pallina di pasta di zucchero grande quanto una noce del colore desiderato. Spolverate leggermente il piano di lavoro con zucchero a velo (quanto basta per evitare che la pasta si attacchi, ma non deve sembrare polveroso). Stendete la pasta di zucchero fino a uno spessore di 0,3 cm. Usando un tagliapasta rotondo a sei petali (5-6 cm di diametro), ritagliate quanti più fiori possibile. Con uno stuzzicadenti, tracciate una linea al centro di ogni petalo. Per ogni fiore, formate una piccola pallina di pasta di zucchero di un colore contrastante, più piccola del centro del fiore. Appiattitela e bucherellate leggermente la superficie con uno stuzzicadenti. Inumidite leggermente la parte inferiore con acqua e attaccatela al centro del fiore. Mettete i fiori in un portauova per farli asciugare e i petali solidificare, per 2-3 ore.
Per realizzare una farfallaStaccate una pallina di pasta di zucchero grande come una noce del colore desiderato. Spolverate leggermente il piano di lavoro con zucchero a velo (quanto basta per evitare che la pasta si attacchi; non deve apparire polveroso). Stendete la pasta di zucchero fino a uno spessore di 0,3 cm. Con un tagliapasta rotondo da 3 cm, ritagliate diverse forme. Con un coltellino, eliminate i petali superiore e inferiore, lasciando un'incisione a V su entrambi i lati; i 4 petali rimanenti dovrebbero assomigliare alle ali di una farfalla. Staccate 4 piccoli pezzi di pasta di zucchero di un colore diverso e formate delle palline. Appiattitele per creare le macchie che formeranno le ali della farfalla e attaccatele alle ali, inumidendo leggermente la parte inferiore con acqua. Staccate un piccolo pezzo di pasta di zucchero di un terzo colore e arrotolatelo fino a formare un cordoncino lungo 5 cm. Tagliate la parte superiore a metà nel senso della lunghezza con le forbici e allargatela per formare le antenne. Attaccatele al corpo della farfalla, inumidendole leggermente con acqua. Adagiate un foglio di carta da forno su un mattarello e posizionatevi sopra la farfalla a faccia in giù, lasciandola asciugare per circa 4 ore o per tutta la notte.