Cupcake a forma di farfalla

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 378, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 78 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 243 mg, zucchero 47 G.

Questi coloratissimi cupcake a forma di farfalla sono perfetti per qualsiasi festa estiva per adulti o per qualsiasi festa per bambini. Le farfalle sono realizzate in pasta di zucchero, fili di liquirizia e zuccherini colorati. Invece dei colori suggeriti, potete scegliere la tonalità che preferite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Zucchero a velo per guarnire
Circa 170 grammi di mastice giallo (per le ali)
Una spirale di liquirizia nera, come Haribo (per le antenne)
Circa 100 grammi di mastice verde (per le punte delle antenne e i corpi)
24 decorazioni piatte e rotonde gialle (per gli occhi)
2 cucchiai di zuccherini piatti rotondi multicolore (per decorare le ali)
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente (per gli occhi)
12 cupcake alla vaniglia
1,5 tazze di glassa al formaggio cremoso
Attrezzatura speciale: mattarello o rullo per pasta di zucchero; tagliabiscotti a forma di cuore da 5 cm; 6 matite, penne o bacchette; pennellino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ali:

Spolverate leggermente il piano di lavoro con zucchero a velo. Stendete la pasta di zucchero gialla fino a uno spessore di 0,3 cm, girandola di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Ritagliate 24 cuori con una formina per biscotti.
Disponete matite, penne o bacchette su una superficie di lavoro. Unite due cuori, sovrapponendo le punte di 2 cm. Con un pennello, inumidite leggermente la zona di sovrapposizione tra i due cuori e premete delicatamente per far aderire le ali. Adagiate ciascuna coppia di ali su una matita per creare la forma di una farfalla. Lasciate asciugare per circa 2 ore.

antenne:

Srotolate la liquirizia e tagliatela in dodici pezzi lunghi 3 cm. Separate due filamenti da ogni pezzo di liquirizia, lasciandoli attaccati a un'estremità. Formate due piccole palline (0,5 cm) di pasta di zucchero verde per ogni coppia di filamenti e attaccatene una a un'estremità della liquirizia. Avvolgete la pasta di zucchero rimanente nella pellicola trasparente per evitare che si secchi. Ripetete l'operazione con le coppie di filamenti rimanenti. Mettete da parte ad asciugare.
Torso:

Utilizzando circa 2 cucchiaini di pasta di zucchero verde, formate un corpo di farfalla lungo circa 5 cm, con una testa a un'estremità e una punta all'altra. Attaccate un paio di antenne inserendo della liquirizia nella testa. Con un pennello, inumidite leggermente la parte anteriore del corpo e attaccate due cerchi gialli per gli occhi.
Montaggio e decorazione:

Una volta asciutte le ali, capovolgetele e posizionatele tra due matite per sostenerle. Inumidite leggermente il centro delle ali con acqua, posizionate il corpo sopra e premete delicatamente per farlo aderire. Inumidite leggermente le ali con acqua e cospargetele di zuccherini colorati per decorare. Lasciate asciugare per 30 minuti.
Sciogli il cioccolato. Intingi uno spiedino nel cioccolato fuso e disegna le pupille sulle farfalle.
Ricoprite ogni cupcake con circa 2 cucchiai di glassa. Decorate ogni cupcake con una farfalla, premendola delicatamente in posizione.