Panda di pasta di zucchero a base di marshmallow

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6

Decorate i vostri cupcake natalizi con simpatici panda realizzati con pasta di zucchero ai marshmallow. La pasta di zucchero è facile da preparare in casa con marshmallow, zucchero a velo e acqua. È elastica e malleabile e, per i panda, avrete bisogno anche di colorante alimentare nero in gel. Un'ottima idea per un laboratorio creativo con i bambini, per decorare insieme i cupcake!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

140 g di mini marshmallow (2 tazze e 2/3)
220 g di zucchero a velo setacciato (2 tazze), più altro quanto basta
Grasso vegetale per pasticceria, quanto basta
Colorante alimentare in gel nero
Attrezzatura speciale: guanti monouso, pennellino, bocchetta rotonda per sac à poche con diametro di 0,5 cm, bocchetta rotonda per sac à poche con base con diametro di 2 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente adatta al microonde, unire i marshmallow con 1,5 cucchiaini di acqua. Scaldare a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per circa 1,5 minuti.
Aggiungete circa tre quarti dello zucchero a velo setacciato al composto di marshmallow fuso e mescolate. Quando il composto diventa troppo denso, ungete il piano di lavoro e le mani con del burro vegetale (oppure indossate dei guanti monouso unti) e rovesciate il composto sul piano di lavoro. Impastate, aggiungendo il restante quarto di zucchero a velo un po' alla volta, finché il fondente non risulta molto liscio, non appiccicoso e mantiene la sua forma. Utilizzate il fondente immediatamente oppure ungetelo leggermente con del burro vegetale, avvolgetelo bene nella pellicola trasparente e conservatelo in un sacchetto ermetico o in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per diversi giorni.

Dividete la pasta di zucchero a metà. Colorate una metà con colorante alimentare nero (circa 5-6 gocce), arrotolando e impastando per distribuire il colore uniformemente. Se l'umidità del colorante rende la pasta di zucchero troppo morbida, aggiungete un po' di zucchero a velo. Indossate guanti monouso e lavatevi accuratamente le mani dopo aver maneggiato il colorante per evitare di macchiare la pasta di zucchero bianca. Dividete la metà bianca in 6 parti e la metà nera in 6 parti.
La testa, la sclera (la parte bianca degli occhi) e i cuscinetti delle zampe di un panda.:

Staccate un pezzetto di pasta di zucchero bianca grande quanto una mandorla da uno dei pezzi e mettetelo da parte. Date al pezzo di pasta di zucchero più grande la forma di una testa leggermente triangolare ma arrotondata. Stendete il pezzo più piccolo (della dimensione di una mandorla) con un mattarello unto fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Con una bocchetta rotonda da 0,5 cm, ritagliate due occhi e due cuscinetti per le zampe. Appiattite leggermente tutti e quattro i cerchi per ingrandirli un po', ma devono rimanere rotondi.
Zampe, orecchie, occhi e naso del panda:

Dividete la pasta di zucchero nera in due pezzi, uno leggermente più grande dell'altro. Modellate il pezzo più grande a formare due zampette corte. Unitele premendole l'una contro l'altra a formare una V. Posizionate le zampette sulla carta da forno, con la punta rivolta verso il basso, e attaccate la testa alla punta. Con una bocchetta da 0,5 cm, create delle piccole rientranze all'estremità di ogni zampa per formare le dita. Attaccate dei cuscinetti bianchi alla parte inferiore delle zampe, inumidendoli leggermente con acqua per farli aderire. Stendete un pezzettino della pasta di zucchero nera rimasta per formare un naso triangolare leggermente appiattito. Attaccate il naso al centro del viso, con la punta rivolta verso il basso.
Stendete la pasta di zucchero nera rimanente con un mattarello unto. Con una bocchetta da sac à poche con una base di 2 cm di diametro, ritagliate due orecchie. Create una piega con il lato smussato di un coltello. Inumidite leggermente la testa del panda nel punto in cui attaccherete le orecchie e premetele in posizione. Con una bocchetta da 0,5 cm di diametro, ritagliate due occhi. Appiattiteli in modo che siano leggermente ovali e più grandi degli occhi bianchi. Incollate dei cerchi neri ai lati del naso.
Applica gli occhi bianchi all'interno dei cerchi neri. Modella due piccole palline nere e inseriscile nella parte bianca degli occhi. Ripeti l'operazione con la pasta di zucchero rimanente per creare altri 5 panda. Lascia asciugare i panda per tutta la notte, senza coprirli.