Cupcake a forma di coccinella

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 285, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 51 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 182 mg, zucchero 22 G.

Aggiungete questi adorabili insetti alla lista degli invitati alla vostra festa estiva, ma solo come dessert! La pasta di zucchero si asciuga rapidamente, il che è un vantaggio per il prodotto finito, ma non altrettanto se dovete modellarla. Assicuratevi di avvolgere nella pellicola trasparente la pasta di zucchero che non state utilizzando.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Una spirale di liquirizia nera, come Haribo (per le antenne)
Circa 60 grammi di mastice giallo (per le punte delle antenne e delle zampe)
Circa 100 grammi di mastice rosso (per il corpo)
Circa 60 grammi di mastice nero (per la testa e le macchie)
24 decorazioni piatte e rotonde gialle (per gli occhi)
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente (per gli occhi)
12 cupcake alla vaniglia
1,5 tazze di crema al burro americana alla vaniglia, colorata con colorante alimentare verde.
Attrezzatura speciale: un piccolo pennello

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: cupcake, mastice

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

antenne:

Srotolate la liquirizia e tagliatela in dodici pezzi lunghi 3 cm. Separate due fili da ogni pezzo di liquirizia, lasciandoli attaccati a un'estremità. Formate due piccole palline (0,5 cm) di pasta di zucchero verde per ogni paio di antenne e attaccatene una a un'estremità della liquirizia. Avvolgete la pasta di zucchero rimanente nella pellicola trasparente per evitare che si secchi. Ripetete l'operazione con le restanti coppie di antenne. Lasciate indurire.
Gambe:

Tagliate la corda di liquirizia in pezzi da 6 cm. Separate i fili per ottenere 72 zampe. Modellate 72 piccole palline (0,5 cm) di pasta di zucchero gialla per formare le punte delle zampe. Attaccatele ai pezzi di liquirizia. Mettete da parte tutte le zampe a indurire.

Toro:

Utilizzando circa 2 cucchiaini di pasta di zucchero rossa, modellate il corpo della coccinella a forma di pallina grande come una noce. Con un coltellino, incidete il dorso. Arrotolate la pasta di zucchero nera a formare una pallina di circa 2 cm di diametro per la testa. Attaccate un paio di antenne inserendo della liquirizia nella testa. Con un pennellino, inumidite la parte anteriore della testa con acqua e applicate 2 cerchi di zuccherini gialli per gli occhi.
Formate diverse palline di pasta di zucchero nera da 0,5 cm (queste saranno le macchie) e appiattitele leggermente. Inumidite il dorso delle coccinelle con acqua e attaccate le macchie nere. Attaccate tre zampe a ciascun lato del corpo, premendole verso l'interno. Se necessario, praticate dei fori con uno spiedino.
Assemblea:

Attacca ogni testa al corpo inumidendo la superficie con un po' d'acqua e premendo delicatamente la testa. Intingi la punta di uno spiedino nel cioccolato fuso e disegna le pupille sulle codette gialle.
Ricoprite ogni cupcake con circa 2 cucchiai di crema al burro. Posizionate la coccinella al centro del cupcake e premetela delicatamente nella crema. Assemblate i cupcake rimanenti allo stesso modo.