fondente di marshmallow
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
È facilissimo preparare la pasta di zucchero in casa, anche senza esperienza da pasticcere. Bastano marshmallow, acqua, zucchero a velo (e un forno a microonde). La pasta di zucchero di marshmallow è molto flessibile, facile da usare per ricoprire una torta e comoda per creare decorazioni. Si conserva bene in frigorifero per diversi giorni senza perdere la sua consistenza. Prima dell'uso, è consigliabile riportare la pasta di zucchero a temperatura ambiente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 140 g di mini marshmallow (2 tazze e 2/3)
- 220 g di zucchero a velo setacciato (2 tazze), più altro quanto basta
- Grasso vegetale per pasticceria, quanto basta
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente adatta al microonde, unire i marshmallow con 1,5 cucchiaini di acqua. Scaldare a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per circa 1,5 minuti.
- Aggiungete circa tre quarti dello zucchero a velo setacciato al composto di marshmallow fuso e mescolate. Quando il composto diventa troppo denso, ungete il piano di lavoro e le mani con del burro vegetale (oppure indossate dei guanti monouso unti) e rovesciate il composto sul piano di lavoro. Impastate, aggiungendo il restante quarto di zucchero a velo un po' alla volta, finché il fondente non risulta molto liscio, non appiccicoso e mantiene la sua forma. Utilizzate il fondente immediatamente oppure ungetelo leggermente con del burro vegetale, avvolgetelo bene nella pellicola trasparente e conservatelo in un sacchetto ermetico o in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per diversi giorni.
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