Biscotti alle viole del pensiero
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 14 - 16 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 14 - 16 biscotti
Festeggiate la Pasqua o l'arrivo della primavera con questi deliziosi biscotti a forma di viola del pensiero. Le diverse sfumature di viola nell'impasto e un piccolo puntino di glassa gialla al centro fanno sì che questi biscotti sembrino veri fiori. Avrete bisogno di pasta frolla (anche già pronta), colorante alimentare in gel, glassa gialla decorativa e uno stampino per biscotti a forma di fiore con sei petali. Se non ne avete uno, potete provare a ritagliare i fiori dall'impasto con un coltellino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tubo (450 g) di impasto per biscotti al burro pronto all'uso, come Pillsbury
- Colorante alimentare in gel viola scuro e bianco
- 1 tubetto (120 g) di smalto decorativo giallo
- Attrezzatura specialeTagliabiscotti a forma di fiore con 6 petali (diametro 4,5 cm)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate un quarto dell'impasto per biscotti (circa 6 cucchiai) e dividetelo in 2 parti. Mettete ogni parte in una ciotolina separata. Colorate una parte con 4 gocce di colorante alimentare in gel viola. Colorate l'altra parte con 3 gocce di colorante alimentare viola e 2 gocce di colorante alimentare bianco.
- Stendete la pasta per biscotti non colorata rimasta tra due fogli di carta da forno fino a ottenere un cerchio dello spessore di circa 6 mm (circa 30 cm di diametro). Togliete il foglio di carta da forno superiore e mettetelo da parte.
- Staccate un pezzetto di pasta viola scuro grande quanto un pisello e formate una pallina. Adagiatela sulla pasta stesa. Disponete 6 palline di pasta viola chiaro, anch'esse grandi come un pisello, intorno alla pasta viola scuro, in modo da formare un fiore di 4 cm di diametro. Realizzate altri fiori con la pasta colorata rimanente: distanziateli di circa 1 cm e alternate la pasta viola scuro e quella viola chiaro al centro e sui petali.
- Coprite l'impasto con carta da forno e stendetelo delicatamente con un mattarello fino a renderlo liscio e piatto. Adagiatelo su una teglia da forno con i bordi rialzati e congelatelo fino a quando non si sarà solidificato, per circa 1 ora.
- Utilizzando una formina per biscotti a forma di fiore di 4,5 cm, ritagliate ogni fiore dall'impasto. Disponete i biscotti a 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro su due teglie rivestite di carta forno. Congelate fino a quando non si saranno solidificati, per circa 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 175 °C e cuocete i biscotti fino a quando i bordi non saranno dorati, per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti su una teglia appoggiata su una griglia.
- Con una sac à poche, disegnate una piccola goccia di glassa gialla al centro di ogni biscotto. Lasciate riposare per 15 minuti.
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