Decorare torte con fiori freschi

Cosa c'è di più bello per qualsiasi festa di una torta decorata con veri fiori freschi?

Esistono molti fiori commestibili che possono essere utilizzati in cucina o come guarnizione. Si aggiungono alle insalate e si usano per preparare tinture, oli e aceti. Poiché molti fiori hanno un aroma molto intenso, non sono sempre adatti a decorare prodotti da forno. Inoltre, il consumo di alcune specie può avere effetti indesiderati. Ad esempio, i gigli diurni sono commestibili, ma hanno un effetto diuretico e lassativo, quindi è meglio utilizzarli solo a scopo decorativo.

Preparazione dei fiori

Prima di scegliere i fiori per decorare i vostri piatti, è importante accertarsi che siano commestibili. Dopodiché, è fondamentale sapere se e di che tipo sono stati utilizzati fertilizzanti durante la loro coltivazione. Naturalmente, la scelta migliore è quella di fiori coltivati personalmente nel proprio giardino.

Prendete i fiori che avete scelto e metteteli in una ciotola d'acqua per rimuovere polvere, polline ed eventuali insetti. Per mantenerli freschi, lasciateli in ammollo per almeno mezz'ora. Dopodiché, estraeteli dall'acqua, tagliate gli steli appena sotto la base del fiore e adagiateli su un tovagliolo di carta per eliminare l'acqua in eccesso.

Come disporre i fiori su una torta?

Disegna uno schema su un foglio di carta delle stesse dimensioni della torta e disponi i fiori sopra, così da poter vedere come appariranno insieme.

È preferibile disporre le foglie di menta e le piccole caramelle alla base della torta. Scegliete caramelle che si abbinino ai colori dei fiori che intendete posizionare sopra. Questo creerà un aspetto armonioso per la torta.

Ora possiamo passare a decorare la parte superiore della torta. Scegliamo delle violette lilla come fiori. Disponiamone circa cinque al centro e aggiungiamo qualche fogliolina di menta.

Potete disporre dei fiori più grandi lungo il bordo della torta. Dovrebbero essercene circa cinque. Si tratterà di viole del pensiero di colore viola scuro. Se desiderate una precisione geometrica, potete misurare la distanza tra i fiori con un righello, anche se potete farlo anche a occhio.

Potete aggiungere decorazioni anche ai lati della torta, ma se preferite focalizzare l'attenzione sulla parte superiore, potete posizionare una singola violetta tra le viole del pensiero.

Fiori canditi per decorare torte

Invece dei fiori freschi, si possono usare i fiori canditi. Il vantaggio dei fiori canditi è che possono essere utilizzati in una torta dopo che i fiori di campo hanno terminato la fioritura o anche prima che sboccino. Ad esempio, i fiori canditi del vostro giardino sarebbero assolutamente magici su una torta di San Valentino. Sebbene sia certamente possibile acquistare fiori da un fioraio, non è consigliabile, poiché i fertilizzanti utilizzati nella loro coltivazione possono essere dannosi per la salute.

Come decorare una torta con fiori canditi?

Per fare ciò è necessario:

– 1 albume di un uovo di gallina grande;
– 1 cucchiaino d'acqua;
– 1 tazza di zucchero a velo;
- piattino;
- un pennello piccolo e pulito per dipingere;
- carta cerata.

Con una forchetta o una frusta, sbattete l'albume e l'acqua fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Con un pennello, ricoprite ogni petalo con la miscela di albume e acqua. Tenete il fiore sopra un piatto e spolveratelo con zucchero a velo su tutti i lati. Eliminate lo zucchero in eccesso e adagiate il fiore su carta da forno per farlo asciugare. A temperatura ambiente, i fiori si cristallizzeranno in 12-36 ore. Se desiderate accelerare il processo di asciugatura, mettete i fiori in forno preriscaldato a 65°C per qualche ora. Assicuratevi che i fiori siano completamente asciutti prima di riporli. Potete conservarli in un contenitore di plastica con carta da forno tra uno strato e l'altro.