Torta dorata
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: Per una torta a due strati con un diametro di 22 cm.
Complessità: facilmente
Quantità: Per una torta a due strati con un diametro di 22 cm.
Lo strato di torta dorato, noto anche come giallo, è un classico, caratterizzato da un piacevole colore giallo e da un leggero retrogusto e aroma di crema pasticcera. Tutto ciò è dovuto all'elevata quantità di tuorli d'uovo presenti nell'impasto. Più i tuorli sono chiari e scuri, più intenso sarà il colore degli strati. Questa ricetta permette di ottenere strati dorati, soffici, leggeri e con la giusta umidità. L'impasto è facile da lavorare e gli strati cuociono rapidamente. Guarnite gli strati con la glassa che preferite e assemblate la torta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di grasso vegetale al gusto di burro, 140 g
- 1 e 1/4 cucchiaio di zucchero, 300 gr.
- 2,5 cucchiai. farina per dolci, setacciato, 300 gr.
- 3 cucchiaini di lievito in polvere, 14 g
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 8 tuorli d'uovo sbattuti, 130 g
- 3/4 cucchiaio di latte, 180 gr.
- 1 cucchiaino di vaniglia
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare due tortiere da 23 cm.
- In una ciotola, sbattete insieme il grasso vegetale e lo zucchero. In un'altra ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Incorporate lentamente i tuorli d'uovo e il latte, uno alla volta, agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la vaniglia e mescolate bene.
- Versate circa 550 g di impasto nelle teglie preparate per ogni strato. Cuocete in forno per 18-20 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cupcake, biscotti / Torte / Alton Brown
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