Torta di compleanno arcobaleno

Voti: 2

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Questa torta vivace e colorata sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi festa. Per un effetto davvero speciale, dipingi gli strati con i colori dell'arcobaleno o lascia libera la tua fantasia. Crea la tua tavolozza personalizzata colorando gli strati in modo che si abbinino alle codette di zucchero.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 albumi (circa 2/3 di tazza) a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero, divisa
220 g di burro non salato a temperatura ambiente
3 cucchiai di composta di mele
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 uova intere
2 tazze e 1/4 di farina per dolci
2 cucchiaini di lievito in polvere
Un pizzico di sale
6 diversi colori di colorante alimentare
2 tazze di crema al burro (anche marmellate, gelatine e altri ripieni vanno bene)
2 tazze di zuccherini colorati, codette di zucchero e/o caramelle gommose perlate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, composta di mele (purea), uova, tintura

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare 6 tortiere da 15 cm con carta da forno.
Utilizzando una planetaria a velocità medio-alta, montate gli albumi a neve fino a renderli spumosi, per circa 2 minuti. Aumentate la velocità della planetaria al massimo e continuate a montare fino a ottenere picchi morbidi, per circa 3 minuti. Aggiungete gradualmente 1/2 tazza di zucchero, continuando a montare fino a ottenere picchi sodi, per altri 3 minuti circa.

In un'altra ciotola capiente, sbattete il burro con il restante 1/2 tazza di zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete la purea di mele, la vaniglia e le uova e sbattete a velocità media per un altro minuto.
Setacciate insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete il tutto al composto di burro e mescolate a velocità media per 1 minuto fino a ottenere un impasto liscio. Versate 3/4 di tazza d'acqua e mescolate. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con una spatola grande.
Dividete l'impasto in parti uguali in 6 ciotoline. Colorate ogni porzione con un colore arcobaleno. Versate ogni impasto colorato in una tortiera foderata di carta da forno (riempiendo ogni tortiera a metà) e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 12-15 minuti.
Assembla la torta sovrapponendo gli strati secondo i colori dell'arcobaleno, ricoprendo ogni strato con una piccola quantità di crema al burro. Spalma la crema al burro su tutta la torta.
Adagiate la torta su un piatto adatto al congelatore. Congelate per 15 minuti o finché la glassa non si sarà solidificata. Togliete dal congelatore e cospargete la torta con le codette colorate.

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