Biscotti amaretti al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
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Quantità: 24 biscotti
Gli amaretti, come tutti i biscotti italiani, si distinguono per il loro sapore straordinario e delicato. Il nome stesso parla da sé: questi biscotti sono preparati con mandorle tritate, non con farina. Per esaltare il delicato sapore di mandorla con vivaci note di cioccolato, si aggiunge del cacao in polvere all'impasto. Decorate gli amaretti al cioccolato con mandorle a lamelle e zucchero semolato, infornate e godetevi il loro magico sapore e profumo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di pasta di mandorle
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 1/8 cucchiaino di sale fino
- Proteine di 2 uova grandi
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di aghi di mandorlo, per decorazione
- 1/4 di tazza di zucchero bianco grosso, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasticcino di mandorle, biscotti all'albicocca, uova, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Rivestire due teglie con carta da forno.
- Spezzettate la pasta di mandorle e mettetela nel robot da cucina insieme allo zucchero, al cacao in polvere e al sale. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gli albumi e la vaniglia e frullate ancora per circa 30 secondi, fino a ottenere un composto liscio.
- Usando un piccolo cucchiaio da gelato o un cucchiaio normale, disponete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra. Guarnite ogni biscotto con qualche mandorla a lamelle e cospargetelo di zucchero semolato.
- Cuocete i biscotti finché non saranno gonfi e leggermente screpolati, ma ancora morbidi al centro, per 13-14 minuti; ruotate le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulle teglie. Conservare in un contenitore ermetico..
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