Biscotti con gocce di cioccolato
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 208, grasso totale 11 G., grassi saturi 7 G., proteine 2 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 35 mg, sodio 94 mg, zucchero 21 G.
Calorie 208, grasso totale 11 G., grassi saturi 7 G., proteine 2 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 35 mg, sodio 94 mg, zucchero 21 G.
Questi biscotti con gocce di cioccolato bianco e fondente sono una vera delizia! Sono incredibilmente invitanti alla vista, croccanti e screpolati all'esterno, ma morbidi all'interno, con un sapore ricco grazie all'aggiunta di cioccolato fondente fuso al posto del cacao in polvere. Un pizzico di chiodi di garofano macinati aggiunge una deliziosa nota speziata. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per qualche ora prima di infornarlo, poi stendetelo su una teglia formando delle palline di uguali dimensioni per ottenere biscotti perfetti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 110 g di burro non salato
- 170 g di cioccolato fondente, tritato finemente
- 2 uova grandi
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 170 g di granuli di cioccolato fondente
- 170 gr. granuli di cioccolato bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, cioccolato semidolce, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli), uova, zucchero di canna, garofano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e i chiodi di garofano. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato fondente. Lasciate sciogliere.
- In una ciotola media, sbattete insieme le uova, il tuorlo, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia, quindi incorporate lentamente il composto di cioccolato fuso. Aggiungete la miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto morbido. Non impastate eccessivamente. Incorporate le gocce di cioccolato.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Rivestite una teglia con carta da forno. Formate delle palline di impasto di circa 5 cm di diametro, o 45 g ciascuna, e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra.
- Cuocete in forno finché la superficie non si sarà screpolata, ma il centro sarà ancora umido, per circa 13-15 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia.
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