Biscotti con gocce di cioccolato morbidissimi

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 291, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 45 G., fibra 3 G., colesterolo 41 mg, sodio 70 mg, zucchero 36 G.

Se amate i classici brownie con un cuore morbido e appiccicoso che vi farà leccare le dita, questi biscotti fanno al caso vostro! Ricchi di cioccolato e con gocce di cioccolato, si sciolgono letteralmente in bocca. Se lo desiderate, potete aggiungere delle ciliegie secche all'impasto. Il loro sapore leggermente acidulo si abbinerà perfettamente al gusto del cioccolato. Fate attenzione a non cuocere troppo i biscotti, altrimenti si induriranno completamente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazze di burro
110 g di cioccolato fondente non zuccherato, tritato
110 g di cioccolato fondente, tritato
1 tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
1,5 tazze di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
4 uova grandi
2 cucchiai di latte acido o kefir
1 tazza di farina di prima qualità
0,5 tazze di cacao naturale in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di sale
300 g di pezzi di cioccolato fondente
1 tazza di ciliegie secche

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte acido, kefir, ciliegie secche, cioccolato, cannella, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate delle teglie da forno nella parte inferiore e superiore del forno e preriscaldatelo a 160 °C (325 °F). Rivestite tre teglie con carta da forno o tappetini in silicone. Se non avete tre teglie, aspettate semplicemente che la teglia della teglia precedente si sia completamente raffreddata.
Mettete il burro, il cioccolato fondente e il cioccolato semidolce in una ciotola media adatta al microonde. Scaldate al microonde al 75% della potenza fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 2 minuti.

Mescola e scalda finché il cioccolato non si sarà sciolto, per circa altri 2 minuti. In alternativa, metti il cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore e posizionala sopra una pentola di acqua a fuoco lento, assicurandoti che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Con un cucchiaio di legno, mescolate lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero semolato, la vaniglia e il composto di cioccolato. Aggiungete le uova e il latticello e sbattete energicamente fino a ottenere un composto denso e lucido.
In un'altra ciotola, mescolate la farina, il cacao, la cannella e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e le ciliegie secche, se le utilizzate.
Disponete l'impasto a mucchietti su una teglia da forno (un piccolo cucchiaio da gelato è perfetto per questo scopo), distanziandoli di circa 5 cm. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno sodi ma ancora morbidi e gommosi all'interno, per 12-15 minuti.
Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente. Servite. I biscotti si possono conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana..

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