Biscotti Snickerdoodle al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 155, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 27 mg, sodio 74 mg, zucchero 15 G.
Calorie 155, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 27 mg, sodio 74 mg, zucchero 15 G.
I tradizionali biscotti Snickerdoodle americani sono ricchi di sapore di cannella, ma questa ricetta aggiunge cacao in polvere all'impasto classico, creando un meraviglioso sapore di cioccolato e cannella speziata. Questi biscotti sono morbidi all'interno e croccanti con una crosticina zuccherata all'esterno: non potrete più farne a meno! Preparateli durante le festività e gustateli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1,5 cucchiaini di cremor tartaro
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 10 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/3 di tazza di zucchero bianco decorativo
- 1 cucchiaino e 3/4 di cannella in polvere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cacao, cremor tartaro, zucchero di canna, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il cacao in polvere, il cremor tartaro, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro con lo zucchero bianco e quello di canna con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto cremoso, per circa 2 minuti. Aumentate la velocità a medio-alta e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso, per altri 2 minuti circa. Incorporate l'uovo e l'estratto di vaniglia; riducete la velocità dello sbattitore al minimo, aggiungete la farina e mescolate.
- In una piccola ciotola poco profonda, mescolate lo zucchero decorativo e la cannella. Con le mani inumidite, formate delle palline di impasto da 1 cucchiaio ciascuna; rotolatele nello zucchero alla cannella per ricoprirle completamente. Disponetele su due teglie da forno, distanziandole di circa 7 cm.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi dei biscotti non saranno sodi, per 9-11 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per 2 minuti, poi trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente.
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