Biscotti sottili Snickerdoodle
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Preparate una versione più elegante del classico biscotto Snickerdoodle. È sottile e croccante, ma conserva lo stesso ricco sapore di zucchero di canna e cannella. Due di questi biscotti contengono meno di 100 calorie, quindi potete concederveli con una tazza di caffè, anche se state attenti alla dieta. Questi biscotti sono migliori se consumati entro i primi due giorni, anche se spariranno in un batter d'occhio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di farina integrale
- 0,5 cucchiaini + 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- Proteine di 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, uova, latte, noce moscata, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F); foderare tre teglie con carta da forno e spruzzarle leggermente con olio spray.
- In una piccola ciotola, mescolate la farina, mezzo cucchiaino di cannella, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata e mettete da parte. In una ciotola media, unite lo zucchero di canna, l'olio vegetale, il latte e l'albume e sbattete con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto. Aggiungete il composto di farina e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio.
- Mescolate lo zucchero semolato con il restante 1/8 di cucchiaino di cannella. Disponete un cucchiaino di impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Cuocete per 7 minuti, poi togliete dal forno. Premete leggermente i biscotti con un cucchiaio di legno o con il fondo di un misurino e cospargeteli con lo zucchero alla cannella. Infornate di nuovo fino a quando non saranno ben dorati, per altri 4-5 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per qualche minuto, poi trasferite i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente.
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