Impasto per biscotti Snickerdoodle
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 203, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 111 mg, zucchero 17 G.
Calorie 203, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 111 mg, zucchero 17 G.
Questo impasto per biscotti snickerdoodle alla cannella è senza uova, quindi può essere consumato crudo. Ha una consistenza simile a una crema spalmabile e può essere usato come crema sul pane, nei frappè, nel gelato o per farcire i biscotti. Premendo una piccola quantità di impasto tra due biscotti croccanti alla vaniglia, otterrete un'ottima alternativa alla glassa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 6 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di yogurt bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, zucchero di canna, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate la farina nel microonde per 1 minuto. Toglietela e mescolatela accuratamente. Scaldatela di nuovo nel microonde per un altro minuto o finché non raggiunge gli 82 °C (180 °F). Setacciatela in una ciotola media, quindi aggiungete la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale. (Riscaldare la farina a 82 °C (180 °F) riduce il rischio di malattie associate al consumo di farina cruda.)
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero bianco e quello di canna e lo yogurt con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungete la miscela di farine e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio. Spegnete lo sbattitore e, se necessario, impastate a mano. Conservate l'impasto in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
- Impasto:
Questo impasto senza uova può essere cotto anche al forno. Formate delle palline con 1 cucchiaio di impasto. Distribuitele uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete a 175 °C (350 °F) fino a doratura, per 10-12 minuti.
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