Palline di impasto per biscotti con gocce di cioccolato
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 48-64 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 48-64 pezzi.
I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico della pasticceria casalinga americana. Piacciono a tutti. Ma in molti apprezzano anche l'impasto crudo. Si mangia crudo e si aggiunge ad altri dessert, come il gelato, oppure si usa come ripieno per le torte. Naturalmente, per motivi di sicurezza, a questo impasto commestibile non si aggiungono uova. Provate anche voi questa famosa ricetta americana. Formate delle palline e ricopritele con glassa al cioccolato. Il risultato è delizioso. Servitelo su un vassoio come dei cioccolatini, oppure infilzate le palline su degli stecchini per creare dei cake pops.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Palline di impasto per biscotti
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di composta di mele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza e 3/4 di farina
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
glassa al cioccolato
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
- 6 tavolette (340 g) di cioccolato fondente per glassare o sac à poche di cioccolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, zucchero, zucchero di canna, marmellata di mele, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Palline di impasto per biscotti: Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, montate il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la purea di mele e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte, setacciate la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungeteli lentamente al composto di burro, continuando a mescolare con lo sbattitore. Incorporate le gocce di cioccolato. Con un cucchiaio da gelato, prelevate l'impasto e formate delle palline. Disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno, a circa 2 cm di distanza l'una dall'altra, e congelate per 30 minuti per farle rassodare.
- Glassa al cioccolato: Mentre l'impasto si raffredda, sciogliete le gocce di cioccolato e la glassa in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso, mescolando continuamente. Togliete le palline dal freezer. Con l'aiuto di due cucchiai, immergete le palline una alla volta nel cioccolato fuso fino a ricoprirle completamente. Disponete le palline glassate su una teglia rivestita di carta da forno e mettetele in frigorifero per 30 minuti. Conservatele in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
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