Biscotti al caffè con pezzetti di cioccolato e caramello
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
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Quantità: 24 pezzi.
Questi biscotti conquisteranno sicuramente tutti gli amanti dei biscotti con gocce di cioccolato, perché sono ricchi di gocce di cioccolato e pezzetti di caramello al cioccolato! Il caffè solubile viene mescolato all'impasto, conferendogli un sapore ricco che si sposa magnificamente con il cioccolato. Una volta raffreddati, decorate metà di ogni biscotto con cioccolato bianco fuso e con zuccherini rossi e bianchi. Un'ottima e veloce opzione per biscotti da preparare tutti i giorni o per occasioni speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 140 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di caffè espresso istantaneo in polvere
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
- 3 barrette di toffee al cioccolato da 40 g ciascuna, tagliate a pezzi (circa 1 tazza)
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato bianco
- Codette rosse e bianche per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro, caffè, zucchero di canna, uova, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), caramello al cioccolato, cioccolato bianco, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire due teglie con carta da forno. In una ciotola media, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro, la polvere di caffè espresso e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo, quindi incorporare gradualmente il composto di farina e impastare fino a formare un impasto. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e il caramello al cioccolato.
- Formate delle palline di impasto di 4 cm di diametro e disponetele a 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno gonfi e compatti sui bordi, per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 10 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Sciogli il cioccolato bianco nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a ottenere una consistenza liscia. Ricopri un lato di ogni biscotto con il cioccolato bianco fuso e decora con le codette di zucchero. Metti in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato, circa 30 minuti.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Forno / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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