Biscotti con pezzetti di caramello e noci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 100, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 11 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 51 mg, zucchero 6 G.
Calorie 100, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 11 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 51 mg, zucchero 6 G.
La combinazione di pezzetti di caramello che si sciolgono in bocca e noci croccanti rende questi biscotti davvero speciali. Per intensificare il sapore di noci, potete tostarle in forno prima di utilizzarle. L'aggiunta di zucchero di canna all'impasto crea un interno morbido e un esterno croccante, perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1 tazza di caramello
- 0,5 tazza di noci tritate grossolanamente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungete il composto di farina al composto di burro e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate il caramello e le noci.
- Rivestite due teglie con carta da forno. Prelevate un cucchiaio colmo di impasto e formate delle palline. Disponete le palline sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra, e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno sodi e dorati sul fondo, per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 10 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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