Cotolette di noci
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 632, grasso totale 53 G., grassi saturi 6 G., proteine 15 G., carboidrati 32 G., fibra 6 G., colesterolo 140 mg, sodio 318 mg, zucchero 8 G.
Calorie 632, grasso totale 53 G., grassi saturi 6 G., proteine 15 G., carboidrati 32 G., fibra 6 G., colesterolo 140 mg, sodio 318 mg, zucchero 8 G.
Questi tortini vegetariani sono preparati con noci e fiocchi d'avena. Sono un'ottima alternativa ai funghi quando si cerca qualcosa di nuovo. Il sapore è ricco e speziato, con un tocco di dolcezza grazie allo sciroppo d'acero. Friggete i tortini in olio bollente fino a quando non si saranno rosolati immediatamente e avranno formato una crosticina croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di noci tostate
- 1 tazza e 1/4 di fiocchi d'avena
- 1,5 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di rosmarino essiccato
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 2 pizzichi di peperoncino in fiocchi
- 3 uova grandi
- Olio inodore, come l'olio di colza o l'olio vegetale, per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, noci, noce moscata, sciroppo d'acero, rosmarino, timo, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate le noci fino a ottenere una consistenza grossolana. Aggiungete i fiocchi d'avena, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, la salvia, il timo, il sale, il rosmarino, il pepe di Cayenna, la noce moscata, la paprika, le uova e un pizzico di pepe nero e continuate a frullare fino a ottenere un impasto denso. Dovrebbero rimanere ancora dei pezzi grossi di fiocchi d'avena e noci.
- Versate un generoso strato d'olio in una padella e scaldatelo a fuoco medio-alto. Versate 2 cucchiai di pastella per ogni tortino, distanziandoli di almeno 2,5 cm l'uno dall'altro, schiacciandoli leggermente, e friggeteli fino a quando non saranno dorati sul fondo, per circa 4 minuti. Girateli e friggeteli fino a doratura anche dall'altro lato, per altri 4 minuti. Trasferiteli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggete i tortini rimanenti allo stesso modo.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
Categorie:
Ricette simili
