Blondies al caramello e noci pecan

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

I pezzetti di toffee conferiscono ai blondies un sapore di caramello unico, mentre le noci pecan offrono un contrasto croccante con il morbido ripieno. Parte del toffee e delle noci vengono mescolati direttamente all'impasto, che è molto denso e richiede di essere pressato con decisione nella teglia con le mani per ottenere una superficie liscia. Le noci e il toffee rimanenti vengono utilizzati come guarnizione per i blondies. Cospargeteli sulla torta a metà cottura. Quando il blondie è pronto, tagliatelo a quadratini e servitelo con il tè o portatelo con voi come spuntino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
2,5 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di sale
3/4 di tazza di zucchero semolato
3/4 di tazza di zucchero di canna
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 uova grandi
3/4 di tazza di caramelle mou
3/4 di tazza di noci pecan tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare una teglia da 22x32 cm con carta stagnola, lasciando un bordo sporgente su entrambi i lati. Imburrare la carta stagnola.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con uno sbattitore a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere di nuovo. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo; incorporare il composto di farina. Quindi incorporare 1/2 tazza di pezzi di caramello o Caramello e noci pecan.

Versate l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente. Cuocete in forno finché l'impasto non inizia a rapprendersi, circa 15 minuti, quindi cospargete con il restante 1/4 di tazza di caramello e le noci. Continuate la cottura finché i blondies non saranno gonfi e dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, altri 20-25 minuti. Trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente. Togliete i blondies dalla teglia, rimuovete la carta stagnola e tagliateli a pezzi.

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