Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 - 16 quadrati

Questi blondies sono un'esplosione di sapori e profumi autunnali, grazie a noci, sciroppo d'acero, vaniglia e burro nocciola. Preparate una morbida base di noci e, una volta raffreddata, ricopritela con una soffice crema al burro aromatizzata all'acero. Servite i blondies tagliati a quadratini. Un dolce perfetto per piccole riunioni di famiglia.

Ingredienti:

Bionda

• 1 tazza di noci
• 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 cucchiaini di sale
• 220 g di burro, tagliato a pezzi
• 1 tazza e 1/4 di zucchero di canna
• 0,5 tazze di sciroppo d'acero (categoria A)
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto d'acero

Smalto

• 165 g di burro a temperatura ambiente
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di sciroppo d'acero (categoria A)
• 1,5 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
• 1/4 cucchiaino di estratto d'acero + altro a piacere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, zucchero di canna, sciroppo d'acero, noci, estratto d'acero, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare una teglia da 23 x 33 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm su entrambi i lati. Spruzzare il foglio con dello spray da cucina. Disporre le noci sulla teglia e cuocere per 10-12 minuti. Lasciar raffreddare leggermente, quindi trasferire su un tagliere e tritarle grossolanamente.
Passo 2
• Preparare i blondiesIn una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorato, per 10-12 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate immediatamente lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero, mescolando con una frusta. Lasciate raffreddare leggermente, per circa 5 minuti. Incorporate le uova una alla volta, quindi aggiungete l'estratto di vaniglia e l'estratto d'acero, sempre mescolando con la frusta.
Passo 3
• Incorporare il composto di burro al composto di farina, quindi aggiungere le noci con una spatola di gomma. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere in forno fino a quando il blondie non sarà leggermente dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, circa 25 minuti. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare completamente nella teglia. Sollevare il blondie dalla teglia prendendolo per i lembi di carta stagnola; rimuovere la carta stagnola.
Passo 4
• Nel frattempo, preparate la glassa.In una ciotola capiente, sbattete il burro e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 2 minuti. Aggiungete lo sciroppo d'acero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 5
• Riduci la velocità al minimo e incorpora gradualmente lo zucchero a velo, aumentando la velocità a medio-alta dopo ogni aggiunta. Aggiungi il succo di limone e l'estratto d'acero; se necessario, aggiungi altro estratto d'acero, un quarto di cucchiaino alla volta. Spalma la glassa sui blondies raffreddati. Taglia a quadrati.

Voti: 1