Crostata di noci pecan e sciroppo d'acero
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 323, grasso totale 17 G., grassi saturi 8 G., proteine 2 G., carboidrati 42 G., fibra 1 G., colesterolo 58 mg, sodio 176 mg, zucchero 34 G.
Calorie 323, grasso totale 17 G., grassi saturi 8 G., proteine 2 G., carboidrati 42 G., fibra 1 G., colesterolo 58 mg, sodio 176 mg, zucchero 34 G.
Questa torta di noci pecan deve il suo sapore speciale a un ingrediente segreto: il whisky! L'alcol non viene aggiunto all'impasto della torta, ma alla salsa cremosa, facile da preparare con soli quattro ingredienti, che viene poi versata sulla torta ancora calda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Crostata
- 1 tazza di zucchero bianco
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza di sciroppo di mais
- 1/3 di tazza di burro salato fuso
- 3 uova intere, sbattute
- 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di noci pecan tritate
- 1 strato di pasta per torta (torta)
- Panna montata
Salsa al whisky e crema d'acero
- 1,5 tazze di panna da montare
- 5 cucchiai di sciroppo d'acero naturale
- 3 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
- 1 cucchiaio di whisky
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, noci pecan, zucchero di canna, sciroppo di mais, sciroppo d'acero, crema, uova, whisky
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola, mescolate lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il sale, lo sciroppo di mais, il burro, le uova e la vaniglia. Cospargete la base della crosta di torta con la frutta secca tritata.
- Versate il composto di uova sopra la torta. Cuocete in forno finché non si sarà rappresa, per circa 1 ora e 10 minuti, facendo attenzione a non bruciare le noci o la crosta (se si scurisce troppo velocemente, coprite la torta con un foglio di alluminio per qualche minuto).
- Lascia raffreddare per diverse ore o per tutta la notte. Servi a fette sottili con panna montata fresca. Servi con una spruzzata di salsa cremosa al whisky e sciroppo d'acero.
- Salsa al whisky e crema d'acero:
Versate la panna montata in un pentolino. Aggiungete lo sciroppo d'acero e lo sciroppo di mais e mescolate a fuoco medio finché il composto non si addensa e si riduce di circa un terzo, per circa 15 minuti. Aggiungete il whisky. Lasciate raffreddare e addensare la salsa. Versate la salsa sulla torta ancora tiepida.
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