Tartufi al gusto di impasto per biscotti al burro di arachidi
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 201, grasso totale 11 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 9 mg, sodio 49 mg, zucchero 16 G.
Calorie 201, grasso totale 11 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 9 mg, sodio 49 mg, zucchero 16 G.
L'impasto per biscotti al burro d'arachidi senza uova, ricoperto di cioccolato al latte, è una rivisitazione originale del classico abbinamento burro d'arachidi e cioccolato. Per un'esperienza ancora più gustosa, prova ad aggiungere olio di cocco non raffinato alla glassa!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 2/3 di tazza di burro di arachidi con pezzi
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di yogurt bianco
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato al latte
- 1 cucchiaio di grasso vegetale o olio di cocco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, cioccolato al latte, gocce di cioccolato (granuli), burro di arachidi, olio di cocco, zucchero di canna, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia con carta da forno.
- Scaldate la farina nel microonde in una ciotolina per 1 minuto. Toglietela e mescolate bene. Scaldate di nuovo nel microonde per un altro minuto o fino a quando non raggiunge gli 82 °C (180 °F). Setacciate la farina in una ciotola media, quindi aggiungete il lievito in polvere e il sale (vedi Nota).
- In una ciotola capiente, sbattete il burro di arachidi, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il burro, lo yogurt e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungete la miscela di farina e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio. Se necessario, spegnete lo sbattitore e impastate a mano.
- Prelevate un cucchiaio di impasto alla volta e formate delle palline lisce. Disponetele sulla teglia preparata e mettetele in frigorifero fino a quando non si saranno completamente rassodate, circa 1 ora.
- Mettete il cioccolato e il burro vegetale in una ciotola media adatta al microonde e scaldate a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché la glassa non risulterà liscia e fluida. Immergete le palline raffreddate nella glassa e rotolatele con una forchetta per ricoprirle completamente.
- Staccate ogni tartufo con una forchetta, lasciate sgocciolare la glassa in eccesso nella ciotola e riponete i tartufi sulla teglia. Se la glassa nella ciotola inizia a indurirsi, scaldatela per qualche secondo nel microonde per renderla nuovamente liquida. Mettete i tartufi in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà completamente solidificata, circa 1 ora. I tartufi si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni..
Nota
La cottura della farina nel forno a microonde riduce il rischio di malattie associate al consumo di farina cruda.
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