Syllabub (panna montata con alcol) con biscotti alle mandorle

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo è un vero ibrido italo-inglese: il syllabub è un dolce tipicamente inglese, ma il liquore lo rende inequivocabilmente italiano. I biscotti amaretti sbriciolati gli conferiscono una consistenza simile a quella di un trifle, che ricorda una torta imbevuta di pan di Spagna e panna. È delizioso e si prepara in pochi minuti. Potete servire questo dessert non solo per le occasioni speciali, ma ogni volta che desiderate concludere un pasto con eleganza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/3 cucchiaio di liquore Amaretto
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 tazza di panna da montare
1 confezione (225 g) di amaretti (macarons morbidi alle mandorle)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versate l'Amaretto in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e mescolate.

Versate la panna fresca e montate il composto fino a quando non si addensa e diventa morbido e spumoso.
Sbriciolatene 2 in ognuno dei 4 bicchieri. Biscotti Amaretti (dovrebbero occupare circa 2/3 della tazza).

Adagiate il syllabub sopra i biscotti nei bicchieri.

Sbriciolate altri 1-2 biscotti e cospargete il dolce con queste briciole dorate. Servite con i biscotti rimasti.

Categorie:

ricetta / Cena / Dessert / Creme, salse, mousse, yogurt / cucina inglese / Nigella Lawson

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