Riso fritto tradizionale cinese
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 2051, grasso totale 77 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 301 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1208 mg, zucchero 1 G.
Calorie 2051, grasso totale 77 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 301 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1208 mg, zucchero 1 G.
Questa ricetta funziona al meglio con il riso cotto del giorno prima. Leggermente asciutto, assorbe meglio i sapori degli altri ingredienti e risulta soffice. È anche un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato dalla cena della sera precedente. Friggetelo con uova strapazzate, noodles, zenzero e cipollotti, aggiungete salsa di soia e gustate il sapore del tradizionale riso fritto cinese.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 cucchiai di zenzero tritato
- 1 mazzetto di cipollotti verdi tritati, separando la parte bianca da quella verde.
- 1 salsiccia cinese lak cheong, tagliata a dadini, può essere sostituita con 4 fette di pancetta fritta
- 8 tazze di riso a chicco lungo cotto, avanzato dal giorno prima
- 3 cucchiai di salsa di soia liquida
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, uova, radice di zenzero, salsiccia, grani di pepe bianco, salsa di soia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Aggiungete 2 cucchiai di olio al wok e fate soffriggere velocemente le uova strapazzate. Togliete le uova dal wok. Versate un filo d'olio nel wok e fate soffriggere l'aglio e lo zenzero.
- Aggiungete la parte bianca dei cipollotti e il lap cheong. Aggiungete il riso e mescolate bene. Aggiungete la salsa di soia, il pepe bianco e l'uovo fritto. Assaggiate. Servite immediatamente.
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