Riso fritto tradizionale
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 2051, grasso totale 77 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 301 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1208 mg, zucchero 1 G.
Calorie 2051, grasso totale 77 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 301 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1208 mg, zucchero 1 G.
Per questa ricetta, il riso cotto del giorno prima è l'ideale. Lasciarlo asciugare durante la notte permette di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti. È possibile sostituire la salsiccia cinese con pancetta fritta. Il tutto viene cotto in un wok, mescolando continuamente (in stile stir-fry), e in meno di mezz'ora avrete in tavola una deliziosa cena di ispirazione asiatica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 cucchiai di radice di zenzero tritata
- 1 mazzetto di cipollotti verdi tritati (separando la parte bianca da quella verde)
- 1 salsiccia cinese a dadini o 4 fette di pancetta fritta
- 8 tazze di riso a chicco lungo cotto il giorno prima
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, salsiccia, uova, grani di pepe bianco, radice di zenzero, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un wok, versate 2 cucchiai di olio e cuocete velocemente le uova fino a renderle morbide e spumose. Togliete le uova dal wok. Aggiungete altro olio e soffriggete l'aglio e lo zenzero, mescolando continuamente. Aggiungete la parte bianca dei cipollotti e la salsiccia.
- Aggiungete il riso e mescolate bene. Aggiungete la salsa di soia, il pepe bianco e l'uovo fritto. Salate a piacere. Servite immediatamente.
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