Salsa agrodolce per gelato
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 547, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 127 G., fibra 3 G., colesterolo 16 mg, sodio 62 mg, zucchero 121 G.
Calorie 547, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 127 G., fibra 3 G., colesterolo 16 mg, sodio 62 mg, zucchero 121 G.
Questo elegante, leggero e rinfrescante gelato è la conclusione perfetta per una grande cena delle feste. Il gelato allo yogurt è irrorato con uno sciroppo di ciliegie agrodolce fatto in casa e guarnito con zenzero fresco candito. Lo zenzero candito e lo sciroppo di ciliegie possono essere preparati in anticipo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Salsa agrodolce
- 450 g di ciliegie surgelate
- 0,5 tazze di zucchero
- Succo di 1 limone
- 1/4 cucchiaino di scorza di limone
- 2 tazze di gelato allo yogurt
Zenzero candito
- 1 tazza d'acqua
- 1,5 tazze di zucchero
- 0,5 tazza di radice di zenzero sbucciata e tagliata a fettine sottili
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire le ciliegie, lo zucchero e il succo di limone e scaldare a fuoco medio. Cuocere fino a quando il liquido non si addensa formando uno sciroppo, per circa 8-10 minuti. Incorporare la scorza di limone e togliere dal fuoco.
- Distribuite il gelato allo yogurt in 4 ciotole e irroratelo con lo sciroppo. Guarnite con zenzero candito e servite.
- Zenzero candito:
Rivestite una teglia con carta da forno.
In una casseruola media, unire 1 tazza d'acqua con 1 tazza di zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio e aggiungere lo zenzero. Lasciar sobbollire per circa 5 minuti, quindi trasferire lo zenzero sulla teglia preparata. Mentre è ancora caldo, aggiungere 1/4 di tazza di zucchero e mescolare. Staccare le scorze candite eventualmente attaccate e cospargerle con il restante 1/4 di tazza di zucchero. Mettere in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato e servire.
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