Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il dolce pancake "Dutch Baby" si prepara in un'unica padella, sufficiente per la colazione di tutta la famiglia. Poiché l'impasto viene versato in una padella molto calda, il pancake si gonfia in forno e poi si sgonfia, lasciando una cavità che può essere riempita con una varietà di delizie, tra cui frutti di bosco freschi, sciroppi e panna montata.

Ingredienti:

• 3 uova grandi
• 3/4 di tazza di latte
• 3/4 di tazza di farina di prima qualità
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero + 1/4 di cucchiaio di sciroppo d'acero
• 6 cucchiai di burro salato
• 1 tazza di frutti di bosco misti freschi
• 1/4 di tazza di sciroppo di mirtilli
• Panna montata, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, farina di prima qualità, sciroppo d'acero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C. Mettere una padella di ghisa capiente (30 cm) nel forno e lasciarla ben calda, per circa 15-20 minuti.
Passo 2
• In un frullatore, unire le uova e il latte e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 30 secondi. Aggiungere la farina, la vaniglia e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero. Frullare ancora per altri 30 secondi, fino a ottenere un composto liscio.
Passo 3
• Togliete con cautela la padella calda dal forno e fate sciogliere 4 cucchiai di burro al suo interno. Versate velocemente l'impasto e rimettete la padella in forno. Cuocete fino a quando il pancake non sarà dorato e gonfio, per circa 25 minuti.
Passo 4
• Togliere dal forno e tagliare immediatamente a spicchi, altrimenti il ​​pancake inizierà a sgonfiarsi. Guarnire con i restanti 2 cucchiai di burro, i frutti di bosco, lo sciroppo di mirtilli e il restante 1/4 di tazza di sciroppo d'acero. Decorare con panna montata.

Voti: 1