Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Frittelle soffici: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di farina di grano di prima qualità
• 3 cucchiai (45 g) di burro
• 3 uova
• 3/4 di tazza di latte, riscaldato nel microonde per 20-30 secondi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo, per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, estratto di vaniglia, zucchero a velo, uova, latte

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  Mettete il burro in una padella antiaderente capiente adatta al forno e infornate.
Passo 2
• Nel frattempo, in un frullatore, unire le uova, la farina, il latte tiepido, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
  
  Sbattere a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo. (Se si sbatte a mano, sbattere le uova e il latte insieme fino a ottenere un composto di colore giallo chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungere la farina, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Sbattere energicamente fino a eliminare tutti i grumi, per circa 30 secondi.)
Passo 3
• Togliete con cautela la padella calda dal forno. Il burro dovrebbe sciogliersi. Ruotate la padella per ricoprire completamente la superficie, quindi versate il burro rimanente nell'impasto e mescolate.
  
  Versate la pastella nella padella calda e rimettetela in forno. Cuocete fino a quando il pancake non si sarà gonfiato al centro e i bordi non saranno dorati, per 20-25 minuti.
Passo 4
• Con una spatola, togliete la frittella dalla padella e adagiatela su una griglia per qualche minuto, in modo che il vapore fuoriesca ed eviti che si ammolli. Una volta leggermente raffreddata, cospargetela di zucchero a velo. Tagliate la frittella in 8 triangoli e disponeteli su un piatto da portata o un tagliere.

Voti: 4