soffici pancake alla banana

Voti: 2

Come preparare - Frittelle di banana leggere

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Soffici pancake alla banana: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di banane schiacciate (circa 2 banane grandi), più 1 banana a fette
1/2 cucchiaio di metà di noci pecan
5 cucchiai (75 g) di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/3 di tazza di zucchero semolato
2/3 di tazza di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
2/3 di tazza latte acido
1 e 1/4 cucchiaini di estratto di vaniglia
4 uova, separate in albumi e tuorli
Zucchero a velo, per spolverare
Sciroppo d'acero, per la presentazione

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte acido, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, zucchero a velo, zucchero di canna, sciroppo d'acero, noci pecan, cannella, banane

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella da forno di 25 cm (10 pollici), sciogliere 2 cucchiai (30 g) di burro a fuoco medio-basso. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare finché non inizia a sciogliersi.

Aggiungete le noci pecan e cuocete per altri 2 minuti. Trasferite le noci in un piattino. Mettete da parte la padella (con i restanti pezzetti di zucchero di canna) per preparare il pancake.

In una piccola ciotola, mescolate la farina, lo zucchero semolato, la cannella e il sale.
In un pentolino, sciogliete i restanti 3 cucchiai (45 g) di burro. In una ciotola capiente, sbattete insieme il latticello, l'estratto di vaniglia, i tuorli d'uovo e il burro fuso. Incorporate gradualmente la miscela di farina, mescolando continuamente. Aggiungete le banane schiacciate. Montate gli albumi a neve non troppo ferma e incorporateli delicatamente al composto di banane.

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Distribuisci le noci pecan sul fondo della teglia insieme alle fette di banana. Versa delicatamente l'impasto nella teglia. Cuoci in forno fino a doratura, per 20-30 minuti.

Capovolgi la frittella su un piatto da portata e cospargila di zucchero a velo. Tagliala a triangoli e servila con sciroppo d'acero.

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.

Categorie:

ricetta / Colazione / Dessert / Pancake, frittelle, waffle, panini / / cucina americana

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