Torta di pancake al cioccolato con crema Dolce de Leche
Voti: 17
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Torta di pancake al cioccolato con crema al dulce de leche - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pancakes
- 1 tazza e 1/4 di latte intero
- 4 uova grandi
- 1 1/4 tazze di farina di grano tenero di prima qualità, setacciata
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 3/4 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
- Burro fuso, per ungere
Crema
- 240 g di burro a temperatura ambiente
- 2 3/4 tazze di zucchero a velo
- 1 tazza di panna dolce de leche o latte condensato bollito
Panna montata
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte, uova, farina di prima qualità, cacao, estratto di vaniglia, zucchero a velo, crema dolce al latte, latte condensato bollito, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate i pancake: Versate il latte in un frullatore, aggiungete le uova, la farina, il cacao in polvere, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e il sale e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Ungere leggermente una padella con burro fuso. Metterla sul fornello e scaldare a fuoco medio. Versare 1/4 di tazza di pastella nella padella e distribuirla velocemente su tutta la superficie. Cuocere fino a quando la pastella non si rapprende in superficie, circa 30 secondi. Girare delicatamente e continuare la cottura per altri 20 secondi. Trasferire il pancake su un piatto da portata e ripetere l'operazione con la pastella rimanente, spennellando la padella con burro fuso. Dovreste ottenere 14-18 pancake.
- Preparare la crema: Montare il burro con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a renderlo bianco e spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte condensato bollito e mescolare di nuovo.
- Assembla la torta di pancake: Adagiate una crêpe su un piatto. Spalmatevi sopra una piccola quantità di panna (circa 60 ml), quindi copritela con un'altra crêpe. Ripetete l'operazione con la panna e le crêpe rimanenti, terminando con un ultimo strato di crêpe.
- Montate la panna con il cucchiaio di zucchero a velo rimasto fino a ottenere un composto spumoso e denso. Spalmate la panna montata sulla torta e decorate con la crema al dulce de leche.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
