Pasticcini dolci e salati con crema al Dolce de Leche
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Una ricetta per pasticcini dolci e salati con crema al Dolce de Leche. Questi pasticcini sono composti da strati di biscotti wafer sbriciolati e pretzel salati, guarniti con panna montata e crema al Dolce de Leche. Mettere in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. biscotti wafer alla vaniglia (circa 300 gr.)
- 1 tazza e 1/4 di pretzel
- 4 tazze di panna fresca da montare
- 3/4 di tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di panna dolce de leche o salsa al caramello (può essere sostituita con latte condensato bollito)
- Spray speciale per la lubrificazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, latte condensato, crema dolce al latte, caramello, zucchero a velo, pretzel, biscotti wafer
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina e coprirla con pellicola trasparente, lasciando che sporga dai bordi. In un sacchetto capiente e richiudibile, unire i biscotti wafer e i pretzel e schiacciarli con un mattarello fino a ottenere un composto granuloso con alcuni pezzi interi. Versare il composto granuloso in una ciotola media.
- In una ciotola capiente, montate 2 tazze e 3/4 di panna fresca con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 2 minuti, fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungete 1/2 tazza di zucchero a velo e continuate a montare per un altro minuto. In una ciotolina, mescolate 1/2 tazza di panna montata e 3/4 di tazza di Dolce de Leche, quindi versate il composto nella panna montata e incorporate delicatamente. Unite 2 tazze del composto di panna e Dolce de Leche ai biscotti e ai pretzel sbriciolati.
- Distribuite metà della panna e del composto di Dolce de Leche rimasti in uno strato uniforme nella teglia preparata. Versate il composto di biscotti e pretzel nella teglia e distribuitelo delicatamente con una spatola o con le dita. Ricoprite con il restante composto di Dolce de Leche e panna e livellatelo. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 8 ore o per tutta la notte.
- Togliete la pellicola e capovolgete il dessert su un piatto da portata, quindi estraete la tortiera. Montate la panna fresca rimanente (1 tazza e 1/4) con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 2 minuti, fino a ottenere una consistenza soda.
Aggiungete il restante 1/4 di tazza di zucchero a velo e sbattete per altri 2 minuti. Versate il composto sulla torta. Mettete il restante 1/4 di tazza di salsa Dolce de Leche in un misurino e scaldatelo nel microonde per 20-30 secondi finché non si scioglie. Versatelo a filo sulla torta.
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