Torta Napoleon con fragole e crema al prosecco
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Ricetta per le torte Napoleon. Sono composte da strati di ripieno di fragole e una crema a base di mascarpone e Prosecco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la base:
- 1 foglio di pasta sfoglia pronta, pre-scongelata
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 cucchiai di zucchero
Per il ripieno:
- 1/4 di tazza di Prosecco, vino spumante italiano freddo
- 3/4 di tazza di formaggio mascarpone freddo
- 1/3 di tazza di panna fresca da montare
- 1100 ml di fragole, senza picciolo e tagliate in quarti
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/3 di tazza di mandorle, tagliate a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, radura, formaggio mascarpone, crema, uova, fragola, estratto di vaniglia, mandorla, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate la pasta sfoglia: Rivestite una teglia con carta da forno. Adagiatevi la pasta sfoglia. In una piccola ciotola, sbattete il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio d'acqua. Spennellate la pasta con il composto e cospargetela di zucchero. Congelate per 15-20 minuti, finché non si sarà rassodata.
- Nel frattempo, preparate il ripieno di fragole: schiacciate 1 tazza di fragole con una forchetta in una ciotola capiente. Aggiungete le fragole rimanenti, 2 cucchiai di zucchero e estratto di vanigliaMescolare accuratamente. Mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius (375 gradi Fahrenheit). Disporre le mandorle su una teglia e tostarle per 5-7 minuti fino a quando non saranno dorate. Mettere da parte.
Con un coltello affilato, tagliate l'impasto in quattro quadrati di 10 cm. Bucherellate l'impasto con una forchetta. Infornate e cuocete per 20 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Abbassate la temperatura del forno a 160 gradi Celsius (325 gradi Fahrenheit) e continuate la cottura per altri 15 minuti, finché l'impasto non sarà completamente dorato e si sbriciolerà. Sfornate i pasticcini e lasciateli raffreddare completamente. - Preparare la crema al prosecco: In una ciotola media, mescolare insieme mascarpone, panna fresca, i restanti 2 cucchiai di zucchero e il Prosecco. Montare il composto con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza soda. (Non montare eccessivamente, altrimenti la panna potrebbe diventare granulosa.)
- Con un coltello sottile, tagliate orizzontalmente le due metà della pasta sfoglia. Disponete le metà inferiori sui piatti da portata. Guarnite con un po' di crema al Prosecco e fragole con il loro succo. Ricoprite con le metà superiori della pasta sfoglia e cospargete con mandorle tostate.
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