Napoleone Arancione
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 170, grasso totale 3.5 G., grassi saturi 0 G., proteine 8 G., carboidrati 28 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 20 mg, zucchero 24 G.
Calorie 170, grasso totale 3.5 G., grassi saturi 0 G., proteine 8 G., carboidrati 28 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 20 mg, zucchero 24 G.
Questo dessert Napoleon alla frutta è ricco di succosità e freschezza agrumata, armoniosamente abbinata a una delicata crema allo yogurt. È preparato con dolci arance Navel. Tagliatele a rondelle e disponetele a strati, alternandole con una leggera crema a base di yogurt greco magro e sciroppo d'arancia. Lo sciroppo d'arancia è ottenuto dal succo e dalla scorza delle stesse arance utilizzate per la base del dessert, addensato con miele. Versatelo a filo sul dessert assemblato e guarnite con pistacchi tostati tritati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 arance navel medie (circa 1 kg), grattugiare la scorza di 1 arancia e metterla da parte
- 2 cucchiai di miele
- 1 tazza di yogurt greco magro
- 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
- 1/4 di tazza di pistacchi crudi sgusciati
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Ricette con ingredienti simili: Arance, Miele, yogurt, acqua di fiori d'arancio, pistacchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate circa 2,5 cm (1 pollice) da entrambe le estremità di tutte e 4 le arance; mettete da parte le estremità. Appoggiate un'arancia con il lato tagliato verso il basso su un tagliere. Partendo dall'alto e procedendo verso il basso, eliminate la buccia e la parte bianca. Tagliate l'arancia in 3 fette, ciascuna di circa 2 cm (1 pollice) di spessore, e trasferitele in una ciotola media. Ripetete l'operazione con le arance rimanenti. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Spremete le estremità dell'arancia messe da parte in un pentolino. Aggiungete la scorza d'arancia, il miele e il succo rimasto sul tagliere e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocete lo sciroppo, agitando di tanto in tanto il pentolino, per circa 6 minuti. Verso la fine della cottura, la superficie dello sciroppo sarà ricoperta da grosse bollicine brunastre. Dovreste ottenere circa 60 ml di sciroppo. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, scaldate una piccola padella a fuoco medio, aggiungete i pistacchi e cuoceteli, mescolando frequentemente, finché non saranno fragranti e tostati, per circa 4 minuti. Lasciateli raffreddare, poi tritateli.
- In una ciotola media, unire lo yogurt, metà dello sciroppo e l'acqua di fiori d'arancio.
- In ognuna delle 4 ciotole basse, disponete a strati 3 fette d'arancia con 1 cucchiaio di composto di yogurt, iniziando con la fetta d'arancia e terminando con lo yogurt. Irrorate con lo sciroppo d'arancia rimanente, cospargete con i pistacchi e servite.
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