Coquito arancione
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 558, grasso totale 25 G., grassi saturi 19 G., proteine 11 G., carboidrati 52 G., fibra 0 G., colesterolo 85 mg, sodio 147 mg, zucchero 49 G.
Calorie 558, grasso totale 25 G., grassi saturi 19 G., proteine 11 G., carboidrati 52 G., fibra 0 G., colesterolo 85 mg, sodio 147 mg, zucchero 49 G.
Il coquito è un cocktail a base di rum e cocco, una bevanda tipica del Natale portoricano. Sunny Anderson ha deciso di rendere il suo sapore tropicale ancora più festivo aggiungendo succo d'arancia e liquore. Il risultato è stato perfetto. Il cocktail è moderatamente dolce, aromatico e lascia un piacevole retrogusto. Servitelo come shot o come long drink con ghiaccio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 800 gr. latte di cocco
- 800 g di latte condensato con zucchero
- 560 g di latte condensato non zuccherato
- 240 ml di succo d'arancia
- 0,5 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca + altra per servire
- 1/4 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 4 tuorli d'uovo
- 240 ml di rum bianco
- 240 ml di liquore all'arancia
- Scorza di 1 arancia
- Attrezzatura speciale: 12 bicchierini da shot o bicchierini piccoli
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Ricette con ingredienti simili: latte di cocco, latte concentrato, Liquore all'arancia, uova, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, unire il latte di cocco, il latte evaporato, il latte condensato non zuccherato, il succo d'arancia, le spezie per torta di zucca, la vaniglia e i tuorli d'uovo. Mettere sul fuoco medio-basso. Sbattere energicamente con una frusta per amalgamare i tuorli e cuocere fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per 5-8 minuti. Continuare a sbattere! Ci vorrà un po' di olio di gomito.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il rum e il liquore all'arancia. Raffreddare il composto a bagnomaria con ghiaccio. In alternativa, versare il coquito in tre bottiglie da 1 litro o in una caraffa da 4 litri e riporre in frigorifero per 2 ore fino a completo raffreddamento.
- Servite il coquito in bicchierini da shot, guarniti con scorza d'arancia e spezie per torta di zucca. Servite con ghiaccio.
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