Daiquiri alla fragola e arancia
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Uno dei cocktail più famosi e amati, il Daiquiri, è stato inventato a Cuba e la ricetta originale prevede rum bianco, succo di lime e sciroppo semplice. Il cocktail prende il nome dalla spiaggia cubana di Daiquiri. Divenne la bevanda preferita di Hemingway, che visse a Cuba, sebbene lo scrittore, che soffriva di diabete, lo preparasse senza zucchero, usando succo di pompelmo. Tuttavia, questa non è l'unica modifica alla ricetta tradizionale del Daiquiri. Il cocktail si abbina così bene a molti altri ingredienti che si sono aggiunti vari succhi di frutta, liquori e frutta fresca.
Il Daiquiri alla fragola è particolarmente apprezzato in estate. Per una nota di freschezza agrumata, si può aggiungere sciroppo e succo d'arancia. In questa versione ghiacciata, si può omettere il rum, trasformandola in un sorbetto rinfrescante e delizioso, perfetto come dessert.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 arancia
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 250–300 g di fragole fresche
- 120 ml di rum, facoltativo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando un pelapatate, rimuovete la scorza dell'arancia, evitando la parte bianca (albedo).
- In un pentolino, a fuoco medio, mescolate lo zucchero e 60 ml di acqua. Aggiungete la scorza grattugiata. Portate lo sciroppo a ebollizione e togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Mettete da parte 4 fragole per la guarnizione e sbucciate e tritate le fragole rimanenti. Mettete le fragole tritate in un frullatore, versateci il succo d'arancia e aggiungete il ghiaccio.
- Aggiungete lo sciroppo d'arancia raffreddato e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il rum, se lo desiderate, e mescolate. Versate il composto di fragole e neve nei bicchieri e guarnite con le fragole.
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