Mojito alla fragola e basilico
Voti: 4
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Se siete aperti a nuove sperimentazioni di sapori, mettete da parte la classica menta e lime e preparate un mojito alla fragola e basilico. Questa combinazione rinvigorente e armoniosa vi conquisterà con il suo sapore vibrante e il suo aroma inebriante, a cui è difficile resistere. La base del cocktail, una purea di fragole e basilico, può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. E quando la festa inizia, basterà versarla nei bicchieri, aggiungere ghiaccio, rum e soda, senza perdere tempo a schiacciare le foglie. Ideale per un gruppo numeroso, la purea è sufficiente per 20 cocktail.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Purea di fragole e basilico
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1,2 kg di fragole, pulite e tagliate in quarti
- 4 tazze di succo di lime appena spremuto
- 60 g di foglie di basilico fresco (circa 60 pezzi)
Mojito alla fragola e basilico
- 1 bottiglia (750 ml) di rum chiaro
- Acqua gassata a piacere
- 20 steli di basilico fresco, per guarnire
- 4 lime, tagliati a spicchi per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Purea di fragole e basilico:
Per preparare lo sciroppo semplice, unire lo zucchero e 2 tazze d'acqua in un pentolino e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.- Unite metà delle fragole, il succo di lime e il basilico in un robot da cucina. Frullate a intermittenza fino a raggiungere la consistenza desiderata. Io di solito frullo 10-15 volte per ottenere una purea liscia. Trasferite il composto in una caraffa o in un contenitore. Ripetete l'operazione con la restante metà degli ingredienti e versateli nello stesso contenitore. Aggiungete lo sciroppo semplice a temperatura ambiente, mescolate e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mojito alla fragola e basilico:
Versate 0,5 tazze di purea di fragole e basilico in ogni bicchiere. Aggiungete 60 ml del vostro rum bianco preferito, aggiungete il ghiaccio e mescolate delicatamente. Completate ogni cocktail con acqua frizzante. Guarnite ogni drink con un rametto di basilico e uno spicchio di lime.
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