Tortine gelato al limone
Voti: 4
Tempo: 4 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 9 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 9 torte
Torte gelato al limone - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la base:
- 280-340 g di biscotti di pasta frolla
- 850 g di gelato alla vaniglia, leggermente ammorbidito
- Spray speciale per la lubrificazione
- 3 cucchiai (45 g) di burro non salato, pre-fuso
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Zucchero a velo per decorare
Per la crema al limone:
- 6 tuorli d'uovo
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- 12 cucchiai (170 g) di burro non salato, tagliato a pezzetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, gelato alla vaniglia, succo di limone, scorza di limone, zucchero a velo, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la crema: In una casseruola media, unire i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio, mescolando, per 8 minuti, finché il composto non inizia ad addensarsi.
Aggiungete il burro, un pezzetto alla volta, mescolando con una spatola di legno. Cuocete la panna, mescolando continuamente, per 7 minuti, finché il composto non si addensa a sufficienza da aderire alla spatola.
Filtrate la crema pasticcera attraverso un colino a maglie fitte con una spatola di gomma in una ciotola media per eliminare eventuali grumi. Aggiungete la scorza di limone e il sale. Riempite una ciotola grande a metà con del ghiaccio. Adagiate la ciotola con la crema sul ghiaccio e lasciate raffreddare completamente, mescolando di tanto in tanto. - Preparare la base: Ungere una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina e foderarla con della carta stagnola, lasciando un bordo sporgente su entrambi i lati.
Sbriciolate i biscotti in un robot da cucina. Con il robot in funzione, aggiungete lentamente il burro fuso e la scorza di limone e continuate a frullare fino a quando il composto non inizia a formare un impasto. - Versate il composto di biscotti nella teglia preparata e pressatelo bene. Con una spatola di gomma, distribuite il gelato sopra il composto e guarnite con la crema al limone. Coprite con pellicola trasparente e congelate da 4 ore a 2 giorni.
- Utilizzando della carta stagnola, estraete il gelato e le torte dalla teglia, tagliateli a porzioni e cospargeteli di zucchero a velo.
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